No engreixen!!!
El primer que cal desterrar, és el mite de que engreixen. Els passa com un
altres fruites que carreguen aquesta mala etiqueta, però de manera
infundada.
Tot i ser dolces, el seu contingut en sucres naturals (i per
tant, en calories) no és superiors al de fruites comuns com pomes,
mandarines o peres. De fet, 100g de cireres proporcionen 48 kcal,
quantitat d’energia equivalent a les 50 kcal de
100 g de pera o les 46 kcal del mateix pes de nectarina.
Però, com
amb tot, s'ha que controlar la quantitat!!, i amb les cireres pot ser més
fàcil, ja que es pot triar quantes menjar-ne, una diferència de altres
fruites en peça, que es mengen senceres.
No es tracta de menjar-ne mig
quilo d’una vegada, podem incloure-les al dinar o el berenar de cada
dia fins avorrir-nos d'elles; que serà quan desapareguin de la vista.
Efímera es la seva presència, però la bona acceptació entre els nens
possibilita que un grapat (10 o 15 cireres) substitueixin els postres
dolços, complementar el berenar o serveixi per l’aperitiu del col·legi.
Fins i tot una excel·lent excusa per aconseguir amb èxit el propòsit tan
difícil de incorporar fruita en l’esmorzar!!
Altres mites...
Un altre
mite que acompanya a les cireres és, que pot causar malestar si es beu
aigua després i pot produir diarrea. Però la causa no és la relació
aigua-cirera, si més no, una lògica resposta a una indigestió o empatx.
La única precaució amb les cireres i l’aigua es que no cal
rentar-les si no es consumeixen d'immediat.
S’han de guardar sense
tapar i netejar a la nevera, i així aguanten fins a dos setmanes en
perfecte estat.
Parlem ara de les seves qualitats...!!
Contenen betacarotè, vitamina c i, sobre tot, àcid fòlic, a
més de minerals com potassi i petites dosis de magnesi, fòsfor i ferro.
També aporten fibra i una molt alta concentració de antioxidants. Entre
ells sobresurten les antocianines i la quercetina, flavonoides, així com
compostos fenòlics.
Aquestes dades, confirmades en una revisió sobre les
cireres i la salut duta a terme per el departament de ciències
nutricionals de la universitat d’Arizona ( Tucson), permeten afirmar que
les cireres son una font inqüestionable de salut, especialment per les
malalties i xacres a que apareixen à partir dels 40 anys.
El consum
d’ aquestes fruites és beneficiós en casos d’artritis i millora de les
condicions inflamatòries.
En un estudi a la universitat de Boston si va
observar la relació entre la ingesta de cireres i el risc de atacs
recurrents de gota. Els resultats van mostrar que el consum de aquestes
fruites disminuïa en un 35% sense el risc d’atacs.
Per altra part, les
persones diabètiques troben a la cirera fresca (no a la confitada)
antioxidants antocianines (colorants naturals que proporcionen els
pigments en fruites). Aquestes aliades del pàncrees, el que les
converteix en el motor per reduir els nivells de triglicèrids, el
colesterol, el sucre i la insulina en sang.
També son
bones per combatre la síndrome metabólicotan lligat a la salut
cardiovascular, doncs la seva composició regula el greix i la glucosa i
ajuda a controlar la pressió arterial. Les cireres tenen una gran
riquesa de fibra, potència el trànsit intestinal més lent i deteriorat,
sobre tot en les persones de més edat, per això hi ha que convidar als
majors a menjar-ne a diari. També son diürètiques -especialment la cua,
amb el que es pot confeccionar una infusió refrescant-, de manera que
contribueixen a combatre la retenció líquids, tan incomoda i reductora
de la qualitat de vida.
Bones contra l’insomni!!
El grup de
neuroinmunofisiología i crononutrició de la universitat d’extremadura van
desenvolupar estudis que confirmen l'evidència d’alt contingut
d’aquesta fruita en melatonina, hormona que millora els cicles de
son i vigília. A més, la cirera també conte triptòfan i serotonina que
actuen com a neurotransmissors en molts processos fisiològics i de
l’estat de ànim que influeix en el somni i el descans.
La
universitat d’agricultura de la xina, a Beijing, ha estudiat la
concentració de melatonina de les cireres, així com els fluctuacions en
aquest compost al llarg del dia. Els seus autors postulen la hipòtesi de
em melatonina en les fruites com la cirera tindria una funció
antioxidant per protegir l’estrès oxidatiu.
Amb la
cirera agra (guinda) passa quelcom semblant. La universitat de
Pennsilvania i la universitat de Rochester (EEUU) van analitzar el dels
hàbits de somni de 15 adults durant un mes. Al llarg de 15 dies van
beure mig litre de suc de cirereta matí i a la nit. Els resultats van
mostrar que va haver una reducció significativa és l’insomni durant les
setmanes que les cireres van estar presents en aquesta dieta. Tot i que
la mostra no és representativa, serveix de la base per aprofundir en
nous i evidents assaigs clínics.
Afanyeu-vos a menjar-ne, que en un obrir i tancar d'ulls, s'acaben!!! Però amb moderació eh...!!
