Aquesta llista mostra els aliments més saludables de la història, aquells que formen part de la nostra alimentació des de temps immemorials i que es repeteixen en totes les investigacions científiques. Són les que podríem considerar les estrelles, els veritables súper aliments.
1. Oli d'oliva verge extra
L'inici de la seva producció i consum com a aliment es calcula en l'Edat de Coure (4000 a. C.) entre Palestina i Egipte. El seu alt contingut en polifenols i vitamina E el converteix en indispensable en qualsevol dieta equilibrada. És un potent antioxidant que prevé la mort cel·lular i millora les funcions cognitives; millora els nivells de sucre en sang; redueix el colesterol dolent i millora el flux sanguini.
2. Nous
El fruit de la noguera forma part de l'alimentació de l'ésser humà des de la Prehistòria. Encara que no se sap amb exactitud, es creu que va néixer entre Pèrsia (Iran) i el Caucas. Els grecs en deien kara (cap), per la seva semblança amb el nostre cervell. Els seus beneficis són molts, però destaca el seu equilibri en àcids grassos essencials, el que el converteix en un gran aliat per combatre el colesterol dolent i contra la diabetis. El seu alt contingut en omega-6 les fa recomanables per pal·liar la síndrome premenstrual i els trastorns de la menopausa; i prevé el càncer de còlon
3. Tomàquet
El fruit de la tomaquera és d'origen americà, exactament del Perú, d'on procedeix el seu nom asteca (tomat). La seva introducció a Europa es va produir a través de Mèxic, encara que no es va popularitzar fins al segle XVIII.
La presència de carotens el converteixen en un important antioxidant. També afavoreix l'absorció de ferro i augmenta la resistència davant les infeccions i altres malalties. Finalment, la seva aportació de luteïna i zeaxantina s'associa amb la prevenció de cataractes i de degeneració macular.
4. Taronja
És originària del sud-est de la Xina i nord de Birmània, encara que se la coneix a la Mediterrània des de fa 3.000 anys. La pectina present en la seva polpa redueix el colesterol i desenvolupa la flora intestinal. Més del seu alt contingut en carotenoides, que prevenen diversos tipus de càncer i protegeixen enfront de les malalties cardiovasculars. Finalment, també aporta fibra, sempre que prenguem la fruita sencera.
5. Llenties
Procedeixen del Sud-oest Asiàtic, des d'on es van estendre a la conca mediterrània. Les restes més antigues d'aquest cultiu daten de 6600 a. C.
A més del famós ferro, aporten calci, magnesi, zinc i fòsfor. I segons estudis recents, milloren el control de sucre en la sang i el seu alt contingut en àcid fòlic prevé el càncer de mama.
6. All
Aquest aliment es va incloure en l'alimentació dels obrers que van construir les piràmides d'Egipte, per donar-los energia. I tan necessari el creien que en l'any 3500 a. C. la manca d'existències d'all va donar lloc a la primera vaga que es coneix en la història.
Conté iode, fòsfor, potassi i una gran varietat de vitamines, com B6 i C. Pel que posseeix virtuts antisèptiques, anticancerígenes, antiinflamatòries, bactericides, antivirals i antiparasitàries.
7. Maduixes
Originàries d'Europa, de la regió dels Alps, sembla que va començar a ser conreada a França al segle X, i van ser espanyols, portuguesos i anglesos els que les van portar a Amèrica.
Tenen més vitamina C que la taronja, una gran quantitat de fibra i potassi. A més, contenen diversos àcids orgànics, entre els quals hi ha el salicílic, i els flavonoides, causants del seu color, que són també potents antioxidants.
Procedeix del Sud-est Asiàtic, de l'Índia, des d'on es va estendre a la Mediterrània després de la conquesta dels àrabs en 650. Va arribar a Canàries en el segle XV i des d'allí a Amèrica, el 1516. Destaca el seu alt contingut d'inulina que redueix el risc de malalties degeneratives com les cardiovasculars, l'osteoporosi, l'obesitat i el càncer. I és ric en magnesi, de manera que prevé rampes i és la fruita ideal per recuperar-se després de fer esport.
9. Poma
Es creu que ja existia en la Prehistòria, tal com testifiquen algunes restes arqueològiques neolítiques. Del que sí que hi ha proves fefaents és que els egipcis la cultivaven a les valls del Nil, i al llarg de la història se li han atribuït poders gairebé sagrats. De fet, en la Bíblia es cita com el fruit prohibit que va provocar l'expulsió de l'home del paradís.
Entre els seus components més saludables: la pectina, una fibra soluble que manté a ratlla el colesterol; les catequines, 1 flavonoide que a més d'antioxidant ha demostrat ser molt útil per a combatre el càncer de pulmó, i les dihidroxichalconas, un altre flavonoide que resideix sobretot en la seva pell, que és un potent agent antidiabètic. Finalment, aquesta fruita aporta quantitats importants de procianidines, compostos amb una potent activitat antioxidant que milloren el sistema immunitari i l'activitat de les plaquetes sanguínies.
10. Cigrons
Originaris de Turquia, es van estendre a Europa i després als altres continents. Són una font de proteïna d'origen vegetal, i de midó, calci, ferro, magnesi, zinc i fòsfor. Encara tenen fama de indigestos, el seu alt contingut en fibra afavoreix el trànsit intestinal i ajuda a combatre el restrenyiment. També aporten tanins i fitats, amb un important efecte anticancerigen.
11. Raïm
Procedents del Caucas i Àsia Occidental, sembla que hi ha indicis que ja eren recollides en el Paleolític. Tot i que la viticultura, com a tal, va ser desenvolupada pels romans.
Alguns estudis demostren que els fitonutrients presents en el fruit i en el vi tenen un efecte preventiu enfront de malalties cardiovasculars, certs tipus de càncer i fins i tot cataractes. Encara que sembla que són el raïm negre i el vi negre els que posseeixen millors propietats. Un estudi recent de la Universitat de Texas assegura fins i tot que el consum de raïm vermella i vi negre prevé el deteriorament de la memòria associat a l'edat.
Hi ha molts més, però avui o deixem aquí!! Estan en la vostra dieta?
