31 dic 2016
Els 12 raïms de Cap d'any i la seva història
Podriem dir quasibé que és la tradició nadalenca més comú en les cases; i que cada any es porta a terme per Cap d'Any o Fi d'Any. I és que encara que es tracta d'una tradició que té el seu origen a Espanya, sabies que a dia d'avui s'ha estès a altres països, com per exemple a Colòmbia, Xile, Mèxic, Veneçuela, Bolívia o l'Equador ?.
La tradició és en realitat molt senzilla: consisteix a menjar 12 raïms, una per cada campanada, a les 12 de la nit del 31 de desembre (és a dir, per Cap d'Any).
Però, coneixes el seu origen, i sobretot, per què es mengen raïm cada Cap d'Any?
La història de la tradició de menjar raïm per Cap d'Any
Hi ha diferents explicacions que tracten d'oferir un aclariment sobre quan i on va començar la tradició de menjar raïm cada 31 de desembre. La primera d'elles diu que tot va sorgir l'any 1882, època en la qual era molt habitual que la classe més benestant de la societat tenia per costum menjar raïm i beure xampany durant el sopar de Cap d'Any.
En aquells moments, un grup de madrilenys van optar per ironitzar amb una situació que criticava la resta de la societat (precisament per la pobresa existent), i van acudir a la madrilenya Puerta del Sol per menjar raïm alhora que els acompanyaven les campanades.
Pocs anys després, el dia 2 de gener de 1894, el diari El Siglo Futuro incloïa un article publicat l'1 de gener del mateix any a El Imparcial, titulat "Els raïms benefactores" en què es parlava d'un costum importada de França de menjar raïm a escoltar la primera campanada de les dotze, i "tenia reunides en fraternal col·loqui a infinitat de famílies, i tots a cor van cridar: 'Un any més!". Un any més tard, concretament al Cap d'Any de 1895, va ser el President del Consell de Ministres qui va acomiadar l'any amb raïm i xampany, fent una referència escrita sobre els 12 raïms.
Una altra explicació igual de coherent la trobem en l'any 1909, època en la qual es va produir una molt bona collita de raïm, de manera que els productors van decidir animar la població perquè en compressin venent-lo com "raïm de la sort".
Sigui com sigui, el cert és que la tradició s'ha anat arrelant amb el pas dels anys, de manera que a dia d'avui el raïm simbolitzen l'abundància, de manera que cada vegada que mengem una amb cada campanada cal demanar un desig.
Sobretot, no us hi feu mal, ni us ofegueu eh!!!
Bona entrada d'any a tots i totes!
La tradició és en realitat molt senzilla: consisteix a menjar 12 raïms, una per cada campanada, a les 12 de la nit del 31 de desembre (és a dir, per Cap d'Any).
Però, coneixes el seu origen, i sobretot, per què es mengen raïm cada Cap d'Any?
La història de la tradició de menjar raïm per Cap d'Any
Hi ha diferents explicacions que tracten d'oferir un aclariment sobre quan i on va començar la tradició de menjar raïm cada 31 de desembre. La primera d'elles diu que tot va sorgir l'any 1882, època en la qual era molt habitual que la classe més benestant de la societat tenia per costum menjar raïm i beure xampany durant el sopar de Cap d'Any.
En aquells moments, un grup de madrilenys van optar per ironitzar amb una situació que criticava la resta de la societat (precisament per la pobresa existent), i van acudir a la madrilenya Puerta del Sol per menjar raïm alhora que els acompanyaven les campanades.
Pocs anys després, el dia 2 de gener de 1894, el diari El Siglo Futuro incloïa un article publicat l'1 de gener del mateix any a El Imparcial, titulat "Els raïms benefactores" en què es parlava d'un costum importada de França de menjar raïm a escoltar la primera campanada de les dotze, i "tenia reunides en fraternal col·loqui a infinitat de famílies, i tots a cor van cridar: 'Un any més!". Un any més tard, concretament al Cap d'Any de 1895, va ser el President del Consell de Ministres qui va acomiadar l'any amb raïm i xampany, fent una referència escrita sobre els 12 raïms.
Una altra explicació igual de coherent la trobem en l'any 1909, època en la qual es va produir una molt bona collita de raïm, de manera que els productors van decidir animar la població perquè en compressin venent-lo com "raïm de la sort".
Sigui com sigui, el cert és que la tradició s'ha anat arrelant amb el pas dels anys, de manera que a dia d'avui el raïm simbolitzen l'abundància, de manera que cada vegada que mengem una amb cada campanada cal demanar un desig.
Sobretot, no us hi feu mal, ni us ofegueu eh!!!
Bona entrada d'any a tots i totes!
28 dic 2016
27 dic 2016
Frankfurt les Bases
Preu mitjà: 5 € - 10 €
Av. de les Bases de Manresa, 76, Manresa
Aquest cop volíem quelcom ràpid i que millor que un frankfurt? Doncs rapidament explicarem que ens hem trobat!
Frankfurt: molt fluix. El Frankfurt no val res de res. Les salses encara menys; i és mig salva el pa i perquè el torres si no hagues sigut millor llençar-ho tot.
Patates braves: congelades i acompanyades amb unes salses de pot que tenen menys gràcia que la mateixa patata.
Consell pel Criticat: falta entusiasme, il·lusió i ganes de fer les coses bé; de fer-les com un professional. Fins ara, les feu com les fa una gran part de gent a casa, o pitjor.
P.D.: Quan trobarem un lloc que faci el Frankfurt bullit amb aigua i no amb oli i a la planxa?
Puntuació:
Atenció: 5 Plàtans.
Neteja: 6 Plàtans.
Menjar: 2 Plàtans.
Total: 4,3 Plàtans.
24 dic 2016
Consells per sobreviure als àpats de nadal
Si vols gaudir d'aquesta època i tenir un Nadal sense massa excessos aquí et deixem aquests 5 consells:
Pensa que els àpats de Nadal són en realitat 4 o 5 (Nit de Nadal, Nadal, Cap d'Any i Any Nou) així que intenta mantenir un ordre i menjar lleuger la resta de dies. El problema sobretot sorgeix quan pensem que com ja menjarem de més uns dies la resta és igual i desorganitzem tot. Aquests dies l'ideal és:
1. Menjar 5 vegades al dia.
Intentar optar per primers plats com amanides o cremes de verdures. Escollir segons fets a la planxa o al forn.
2. Menja alguna cosa abans dels sopars de Nadal. És millor que mengis alguna cosa lleugera, com una fruita, per no arribar amb molta gana a aquests àpats i menjar amb més descontrol i en major quantitat.
3. No compensis. Després d'un dinar de Nadal no et saltis el sopar. Menja alguna cosa lleugera com una amanida amb una mica de pernil i formatge fresc. Si no després ens pot entrar la gana i picarem torrons o sobres del menjar.
4. Menja a poc a poc. Sol haver-hi molts plats i si menges lentament podràs gaudir de tot sense arribar a aquesta sensació de trobar-te malament per haver-te passat.
En el pica-pica, posa al teu plat el que vulguis menjar per fer-te una idees visual dels que estàs menjant i no anar menjant sense control mentre parles. També intenta triar les opcions més lleugeres com espàrrecs embolicats de pernil o mariscs.
Utilitza salses lleugeres fetes a base de iogurt o vinagretes amb base de tomàquet en lloc de salses més greixos com maionesa o salsa rosa serveix-te verdures o amanides d'acompanyament en lloc d'utilitzar patates fregides.
Intenta calcular les racions dels plats que fas i dels torrons i polvorons que compres perquè si no aniràs menjant sobres i picant dolços tota la setmana.
5. Modera l'alcohol. Reserva les copes principalment per als brindis i acompanya la copa de vi amb una d'aigua, així podràs anar bevent aigua quan tinguis set i anar gaudint del vi durant el sopar.
A la sobretaula tria quins dolços vols agafar i gaudeix d'ells però no vagis picotejant tota l'estona.
En el fons pensa que del que es tracta és de gaudir de la companyia i no només del menjar així que tinguis en compte que no es tracta d'estar a dieta per Nadal sinó de menjar de tot i gaudir les festes, dels menjars i dels dolços amb certa moderació.
Pensa que els àpats de Nadal són en realitat 4 o 5 (Nit de Nadal, Nadal, Cap d'Any i Any Nou) així que intenta mantenir un ordre i menjar lleuger la resta de dies. El problema sobretot sorgeix quan pensem que com ja menjarem de més uns dies la resta és igual i desorganitzem tot. Aquests dies l'ideal és:
1. Menjar 5 vegades al dia.
Intentar optar per primers plats com amanides o cremes de verdures. Escollir segons fets a la planxa o al forn.
Estigues actiu i aprofita per fer esport però tampoc pensis que per fer més esport pots menjar de qualsevol manera, ja que és molt difícil compensar els grans excessos amb esport.
2. Menja alguna cosa abans dels sopars de Nadal. És millor que mengis alguna cosa lleugera, com una fruita, per no arribar amb molta gana a aquests àpats i menjar amb més descontrol i en major quantitat.
3. No compensis. Després d'un dinar de Nadal no et saltis el sopar. Menja alguna cosa lleugera com una amanida amb una mica de pernil i formatge fresc. Si no després ens pot entrar la gana i picarem torrons o sobres del menjar.
En els menjars festius pots menjar de tot però moderadament. T'aconsello:
4. Menja a poc a poc. Sol haver-hi molts plats i si menges lentament podràs gaudir de tot sense arribar a aquesta sensació de trobar-te malament per haver-te passat.
En el pica-pica, posa al teu plat el que vulguis menjar per fer-te una idees visual dels que estàs menjant i no anar menjant sense control mentre parles. També intenta triar les opcions més lleugeres com espàrrecs embolicats de pernil o mariscs.
Utilitza salses lleugeres fetes a base de iogurt o vinagretes amb base de tomàquet en lloc de salses més greixos com maionesa o salsa rosa serveix-te verdures o amanides d'acompanyament en lloc d'utilitzar patates fregides.
Intenta calcular les racions dels plats que fas i dels torrons i polvorons que compres perquè si no aniràs menjant sobres i picant dolços tota la setmana.
5. Modera l'alcohol. Reserva les copes principalment per als brindis i acompanya la copa de vi amb una d'aigua, així podràs anar bevent aigua quan tinguis set i anar gaudint del vi durant el sopar.
A la sobretaula tria quins dolços vols agafar i gaudeix d'ells però no vagis picotejant tota l'estona.
En el fons pensa que del que es tracta és de gaudir de la companyia i no només del menjar així que tinguis en compte que no es tracta d'estar a dieta per Nadal sinó de menjar de tot i gaudir les festes, dels menjars i dels dolços amb certa moderació.
20 dic 2016
4 Arbres fruiters que pots fer créixer en la teva llar
Vols que l'aire de casa teva estigui net i lliure de males energies? Si és així, pots col·locar plantes a casa. A més de les clàssiques, hi ha alguns arbres fruiters que poden créixer en la teva llar sense problemes.
És una alternativa estupenda, ja que aporten alegria i ens proporcionen fruita ecològica, tan important ara que sabem la gran quantitat de productes afegits que presenta aquella que es comercialitza en els circuits comercials habituals.
D'altra banda, les atencions que requereixen suposen una oportunitat per tenir cura de nosaltres mateixos. Aquesta tasca ens separarà de responsabilitats i altres preocupacions.
La jardineria constitueix una estratègia ideal per combatre l'estrès, ja que ens uneix a un ésser viu sense interessos pel mig.
2. Llimoner Meyer
De tots els arbres fruiters que pots fer créixer en la teva llar, el llimoner és potser el més aromàtic.
A més, el seu colorit donarà un toc jovial a l'habitació que la convertirà en un dels llocs més especials de la casa. Hem proposat la llimona Meyer per la seva grandària, enquadrat en als arbres nans.
Agraeix la humitat, qüestió que la converteix en una solució ideal per als apartaments i la vida a la ciutat.
No obstant això, necessita un mínim de 8 hores de llum solar, com la majoria dels cítrics.
3. Olivera arbequina
Destaquen per la poca atenció que els has de dedicar. Tot i que la fulla sol gotejar, és suficient posar un element ample sota el test.
Amb això, aconseguiràs que les gotes caiguin sobre el mateix, sense tacar el terra. Els plats i objectes comercialitzats per a aquesta comesa són fàcils de netejar i molt econòmics.
El reg no pot ser abundant, ni has de fer-ho amb una freqüència determinada.
Per saber quan és el moment, només cal mirar la capa superior de la terra. En el moment en què estigui seca, és hora d'alimentar-la.
Pel que fa a la llum, el millor és que estigui exposada a ella durant sis hores diàries i tindràs les teves olives a casa.
4. Plàtan nan vermell
Proposem aquesta varietat petita perquè és la més adequada per a l'interior. A més, ens proporciona plàtans comestibles.
Com succeeix amb la resta d'arbres fruiters que pots fer créixer en la teva llar, s'autopol·linitza.
Necessitarà molta aigua, tot i que el moment de cada reg ha de esperar fins que la terra estigui seca.
Agraeixen molt la llum solar, de manera que t'aconsellem que intentis que totes les parts rebin la mateixa quantitat.
És una alternativa estupenda, ja que aporten alegria i ens proporcionen fruita ecològica, tan important ara que sabem la gran quantitat de productes afegits que presenta aquella que es comercialitza en els circuits comercials habituals.
D'altra banda, les atencions que requereixen suposen una oportunitat per tenir cura de nosaltres mateixos. Aquesta tasca ens separarà de responsabilitats i altres preocupacions.
La jardineria constitueix una estratègia ideal per combatre l'estrès, ja que ens uneix a un ésser viu sense interessos pel mig.
Si encara no has provat aquesta activitat, et suggerim que ho facis. Notaràs com, a poc a poc, la teva relació amb els vegetals es farà més estreta i 'es convertiran en els teus confessors!
No obstant això, no tots els arbres fruiters són aptes per al cultiu a casa. En aquest sentit, volem esmentar-quins són els més adequats. Així, evitaràs la frustració de esforçar-te en alguna cosa que no dóna resultat.
Pren nota de quins arbres fruiters pots fer créixer en la teva llar:
1. Figuera turca marró
És cert que les figueres són precioses i destil·len una olor impressionant, però has de seleccionar la varietat indicada per a l'interior.
La més adequada en aquest cas és la turca marró, ja que s'adapta a les condicions climàtiques d'una casa o un apartament i s'autopoliniza.
En conseqüència, no necessita la intervenció de les abelles per donar fruit. Així, podràs gaudir d'aquest dolç natural que és la figa. Trobaràs poques fruites tan exquisides i tan nutritives.
D'altra banda, no creixen excessivament. En realitat, aquest aspecte dependrà de la mida del test en el qual el disposis.
Només hauràs de regar un cop a la setmana.
Sí necessita llum solar, així que posa-en el lloc més lluminós que trobis i allunya-la dels corrents d'aire.
No obstant això, no tots els arbres fruiters són aptes per al cultiu a casa. En aquest sentit, volem esmentar-quins són els més adequats. Així, evitaràs la frustració de esforçar-te en alguna cosa que no dóna resultat.
Pren nota de quins arbres fruiters pots fer créixer en la teva llar:
1. Figuera turca marró
És cert que les figueres són precioses i destil·len una olor impressionant, però has de seleccionar la varietat indicada per a l'interior.
La més adequada en aquest cas és la turca marró, ja que s'adapta a les condicions climàtiques d'una casa o un apartament i s'autopoliniza.
En conseqüència, no necessita la intervenció de les abelles per donar fruit. Així, podràs gaudir d'aquest dolç natural que és la figa. Trobaràs poques fruites tan exquisides i tan nutritives.
D'altra banda, no creixen excessivament. En realitat, aquest aspecte dependrà de la mida del test en el qual el disposis.
Només hauràs de regar un cop a la setmana.
Sí necessita llum solar, així que posa-en el lloc més lluminós que trobis i allunya-la dels corrents d'aire.
2. Llimoner Meyer
De tots els arbres fruiters que pots fer créixer en la teva llar, el llimoner és potser el més aromàtic.
A més, el seu colorit donarà un toc jovial a l'habitació que la convertirà en un dels llocs més especials de la casa. Hem proposat la llimona Meyer per la seva grandària, enquadrat en als arbres nans.
Agraeix la humitat, qüestió que la converteix en una solució ideal per als apartaments i la vida a la ciutat.
No obstant això, necessita un mínim de 8 hores de llum solar, com la majoria dels cítrics.
3. Olivera arbequina
Destaquen per la poca atenció que els has de dedicar. Tot i que la fulla sol gotejar, és suficient posar un element ample sota el test.
Amb això, aconseguiràs que les gotes caiguin sobre el mateix, sense tacar el terra. Els plats i objectes comercialitzats per a aquesta comesa són fàcils de netejar i molt econòmics.
El reg no pot ser abundant, ni has de fer-ho amb una freqüència determinada.
Per saber quan és el moment, només cal mirar la capa superior de la terra. En el moment en què estigui seca, és hora d'alimentar-la.
Pel que fa a la llum, el millor és que estigui exposada a ella durant sis hores diàries i tindràs les teves olives a casa.
4. Plàtan nan vermell
Proposem aquesta varietat petita perquè és la més adequada per a l'interior. A més, ens proporciona plàtans comestibles.
Com succeeix amb la resta d'arbres fruiters que pots fer créixer en la teva llar, s'autopol·linitza.
Necessitarà molta aigua, tot i que el moment de cada reg ha de esperar fins que la terra estigui seca.
Agraeixen molt la llum solar, de manera que t'aconsellem que intentis que totes les parts rebin la mateixa quantitat.
18 dic 2016
La col, propietats i beneficis.
Las cols són un dels aliments vegetals més sans de què disposem i no només els podem utilitzar com a verdura.
La família de les crucíferes és molt àmplia, a què ens referim són; les cols de Brussel, col, col llombarda, col arrissada, col xinesa, bròquil, coliflor, rave i nap.
Des del principi dels temps les seves virtuts guaridores s'han conegut, un apunt; Hipòcrates les aconsellava per a malalties cardiovasculars, disenteria...(havien de menjar cols bullides dues vegades al dia amb molt poca sal).
He de dir que particularment a mi no és que em apassionin, especialment la coliflor, però val la pena investigar noves receptes que ens agradin per menjar-totes les setmanes i gaudir de les seves virtuts beneficioses per a la nostra salut.
COMPOSICIÓ I BENEFICIS
Són riques en sofre, també contenen arsènic, calci, nitrogen i iode, ens serveixen com a aperitiu, gran fonts de minerals i com a reconstituent. És una bona font d'hidrogen per als que no consumeixen carn.
Són riques en vitamines, s'usen per evitar l'escorbut, com revitalitzant general i per millorar la bellesa de la pell.
En ser riques en clorofil·la ajuda a la formació d'hemoglobina i a combatre l'anèmia.
Són molt útils en cas de nefritis i per eliminar cucs intestinals. El seu veritable poder germicida s'obté del seu suc (utilitzar una liquadora i prendre 30 gr. De la seva suc al dia).
Encara que tots pensem el contrari, les cols són bones per als nostres intestins, ja que els seus mucílags junts a les seves sals de sofre i de potassi podran ajudar que els intestins tinguin una bona salut. Hem de tenir en compte que al bullir es perden gran part de les seves qualitats, per això es recomana prendre-al vapor o crues. Recordeu que també podem elaborar xucrut que ens enriquirà com probiòtic.
Per als còlics, hem de bullir les cols 2 veus i la segona vegada afegir oli d'oliva, comins, sal i farina d'ordi prèviament bullida. Millor el preparat sense pa.
Diuen que l'aigua de bullir exerceix un efecte positiu sobre el sistema nerviós i les articulacions.
Les cols les podem fer servir tant de manera externa com interna.
Per curar ferides antigues, hem de rentar-nos primer amb aigua calenta i després aplicar-nos cols molt picades (podem posar-les directament a la pell o contingudes en un gasa de cotó o similar).
Podem usar emplastres per combatre erupcions, ferides, úlceres i artritis. Fins i tot en malalties que s'acompanyen de febre (segons Cató).
Per a moltes dolències s'aconsella posar simplement unes fulles de col directament a la zona afectada durant una mitja hora.
PREVENCIÓ I TRACTAMENT DEL CÀNCER
Les cols són un dels aliments anticàncer per excel·lència, els seus principis actius més importants per a aquest cas són l'indol 3 carbinol (aquesta en major quantitat en la coliflor) i sulforafano (sobretot en el bròquil). A més són molt riques en antioxidants; betacarotens, vitamina C, seleni i vitamina E (els antioxidants prevenen el dany cel·lular).
Les cols ens ajuden a bloquejar els agents potencialment cancerígens que ens envolten i són grans desintoxicants del nostre organisme.
Es recomana prendre 3 vegades a la setmana aquestes cols, s'ha d'evitar menjar-bullides, és molt millor prendre-les crues, cuinades en wok o al vapor. En el cas que les bullim no han d'estar més de 10 minuts bullint ja que sinó es perdrà més del 50% dels seus principis actius.
La família de les crucíferes és molt àmplia, a què ens referim són; les cols de Brussel, col, col llombarda, col arrissada, col xinesa, bròquil, coliflor, rave i nap.
Des del principi dels temps les seves virtuts guaridores s'han conegut, un apunt; Hipòcrates les aconsellava per a malalties cardiovasculars, disenteria...(havien de menjar cols bullides dues vegades al dia amb molt poca sal).
He de dir que particularment a mi no és que em apassionin, especialment la coliflor, però val la pena investigar noves receptes que ens agradin per menjar-totes les setmanes i gaudir de les seves virtuts beneficioses per a la nostra salut.
COMPOSICIÓ I BENEFICIS
Són riques en sofre, també contenen arsènic, calci, nitrogen i iode, ens serveixen com a aperitiu, gran fonts de minerals i com a reconstituent. És una bona font d'hidrogen per als que no consumeixen carn.
Són riques en vitamines, s'usen per evitar l'escorbut, com revitalitzant general i per millorar la bellesa de la pell.
En ser riques en clorofil·la ajuda a la formació d'hemoglobina i a combatre l'anèmia.
Són molt útils en cas de nefritis i per eliminar cucs intestinals. El seu veritable poder germicida s'obté del seu suc (utilitzar una liquadora i prendre 30 gr. De la seva suc al dia).
Encara que tots pensem el contrari, les cols són bones per als nostres intestins, ja que els seus mucílags junts a les seves sals de sofre i de potassi podran ajudar que els intestins tinguin una bona salut. Hem de tenir en compte que al bullir es perden gran part de les seves qualitats, per això es recomana prendre-al vapor o crues. Recordeu que també podem elaborar xucrut que ens enriquirà com probiòtic.
Per als còlics, hem de bullir les cols 2 veus i la segona vegada afegir oli d'oliva, comins, sal i farina d'ordi prèviament bullida. Millor el preparat sense pa.
Diuen que l'aigua de bullir exerceix un efecte positiu sobre el sistema nerviós i les articulacions.
Les cols les podem fer servir tant de manera externa com interna.
Per curar ferides antigues, hem de rentar-nos primer amb aigua calenta i després aplicar-nos cols molt picades (podem posar-les directament a la pell o contingudes en un gasa de cotó o similar).
Podem usar emplastres per combatre erupcions, ferides, úlceres i artritis. Fins i tot en malalties que s'acompanyen de febre (segons Cató).
Per a moltes dolències s'aconsella posar simplement unes fulles de col directament a la zona afectada durant una mitja hora.
PREVENCIÓ I TRACTAMENT DEL CÀNCER
Les cols són un dels aliments anticàncer per excel·lència, els seus principis actius més importants per a aquest cas són l'indol 3 carbinol (aquesta en major quantitat en la coliflor) i sulforafano (sobretot en el bròquil). A més són molt riques en antioxidants; betacarotens, vitamina C, seleni i vitamina E (els antioxidants prevenen el dany cel·lular).
Les cols ens ajuden a bloquejar els agents potencialment cancerígens que ens envolten i són grans desintoxicants del nostre organisme.
Es recomana prendre 3 vegades a la setmana aquestes cols, s'ha d'evitar menjar-bullides, és molt millor prendre-les crues, cuinades en wok o al vapor. En el cas que les bullim no han d'estar més de 10 minuts bullint ja que sinó es perdrà més del 50% dels seus principis actius.
14 dic 2016
Restauran Naudi
Puntuació: 5,6
Preu mitjà: 15 € - 30 €
Lasanya: ben bona, sobretot la beixamel i el formatge. L'hi faltava una mica més de carn, la lasanya és de verdures però ostres una mica més de sabor donaria al toc perfecte.
Entranya de vedella amb Chimichurri: correcte pels pèls, sobretot molt malament la salsa no perquè no agradés sinó perquè no portava res de res, potser un toc molt suau.... La part més positiva les patates de guarnició! Aquí sí que podríeu donar exemple a més d'un!
I per fi el moment dels moments, les postres:
Trufes amb nata: senzillament correctes però m'atreviria dir que eren de congelador i prefabricades.
Consell pel Criticat: us falta polir cosetes, per exemple al servei hauríeu d'haver demanat com volíem la carn, abans de servir-la. Per una altra banda el menjar està bé però podria estar molt millor amb una carta més petita i amb un producte de més qualitat.
Puntuació:
Neteja: 7 Plàtans.
Atenció: 5 Plàtans.
Menjar: 5 Plàtans.
Total: 5,6 Plàtans.
10 dic 2016
Fruits secs per sobreviure a l'hivern
L'hàbit diari de menjar fruits secs, especialment de nous, pot prevenir-nos de qualsevol tipus de malaltia i fer-nos aguantar les baixes temperatures com valents.
-Les nous, plenes de greixos bons i fibra, són aliments saludables per al cor. Una sèrie d'estudis mostren que poden reduir el risc de malalties cardiovasculars.
-Segons un estudi realitzat a més de 800.000 persones i publicat a la revista BMC Medicine, el consum de fruita seca pot reduir el risc de patir malalties de cor, diabetis, respiratòries i càncer.
-En general, les persones que consumeixen un grapat de qualsevol fruit sec, nous, avellanes, cacauets, pistatxos, etcètera, arriben a tenir fins a un 30% menys de possibilitats de caure malalt de les malalties esmentades.
 |
| Menja fruits secs i no es posa mai malalt. |
-La ració ideal de consum de fruita seca al dia és de 20 g, amb aquesta quantitat els metges i investigadors asseguren una salut de primera a trets generals.
-Es parla també d'una reducció del 22% de possibilitats de morir prematurament si hi ha un consum regulat de fruits secs.
 |
| Ell només menja fruits secs. |
-Aquest estudi engloba en nivells similars tant a homes com a dones i al consum d'un tipus o un altre de fruits secs, no hi ha un millor que l'altre.
-A més, el seu alt contingut en fibra i proteïnes ajuda a reduir el pes progressivament, de manera que després no experimentem un efecte rebot.
 |
| Exemple de cos que a reduït pes amb fruits secs. |
-Les baixes temperatures i les seves conseqüències, refredats, grips, també es combaten millor amb una grapat d'aquests aliments ja que converteixen el sistema immune en un aparell de defensa més potent.
 |
| Vista des de microscopi del sistema immune després de consumir fruits secs regularment. |
6 dic 2016
Griffitich Bar Restaurant
Preu mitjà: 10 € - 25 €
Plaça Bages, 14, Manresa.
Avui hem tornat aquest restaurant on en la primera visita ens va sorprendre agradablement, només vam patir amb les postres! Esperem que aquest cop ens agradi encara més!
Vam tastar el següent:
Patates braves: resulta que l'oli el canviem un cop cada mil quilòmetres! Tenien mal gust! A part no teniu més imaginació per la salsa? No pica i no té cap mena de sentit! Estarien millor les patates soles amb sal i pebre.
Crep de pollastre amb ceba dolça: tot i ser presentat amb delicadesa és just tot el que l'hi falta. Podríem tallar el pollastre a trossets més petits i seria molt millor!
Coca amb pernil ibèric: per començar el pa ni portava oli ni tomàquet.... i per acabar al d'ibèric en te ven poc.....
Els postres ni les vam fer teníem pressa per marxar!
Consell pel Criticat: primer de tot, és hivern i fa fred al carrer i la teva porta no para d'obrir-se sense motiu. Segon hi ha que fa fred estaria bé posar calefacció, els teus cambrers porten jaqueta dins el local. I tercer estaria molt bé que els cambrers portessin uniforme, no es diferencia qui treballa amb qui és client. Per desgràcia si seguiu així aviat o sabrem, perquè només quedaran els empleats del local.
Espavileu arreglar totes aquestes merdes abans que sigui massa tard.
Puntuació:
Atenció: 6 Plàtans.
Neteja: 6 Plàtans.
Menjar: 3 Plàtans.
Total: 5 Plàtans.
4 dic 2016
Cachirulo
Puntuació: 8,6
Preu mitjà: 12 € - 25 €
Magnific oasis andalús al centre d'Andorra la Vella.
Postres:
Flam d'ou: està ben bo però a diferència de la resta el flam li falta més.... i la nata és de pot.
On vam poder gaudir el següent:
Calamars a la romana: senzillament perfectes. Tendres, gustosos i amb l'arrebossat adequat.
Patates braves: autentiques patates amb una salsa especial i única. Per no dir que són perfectes, el nostre gust els i falta una miqueta mes de picant.
Postres:
Flam d'ou: està ben bo però a diferència de la resta el flam li falta més.... i la nata és de pot.
Pastís de formatge: ben acompanyat per la melmelada de maduixa, però sobretot es nota que el pastís no és d'envàs. Molt millor que el flam. Això si està en la línia del que vam provar.
Consell pel Criticat: poca cosa podem dir-te. Estàs allà on vols estar. Segueix igual i segur que seguiràs tenint tot el local reservat i fent 3 o 4 tandes de sopars.
Puntuació:
Atenció: 9 Plàtans.
Neteja: 9 Plàtans.
Menjar: 8 Plàtans.
Total: 8,6 Plàtans.
1 dic 2016
Steak House
Puntuació: 6
Preu mitjà: 20 € - 40 €
Local molt ben situat! Sobretot despès d'esquiar i estar molt cansat!
Teníem molta pressa. Així que com ara veureu el menú va ser molt ràpid!
Pizza Mexicana: Sorprenent-ment molt bona! Excel·lent massa! I Bons ingredients! Llàstima que l'oli picant que veu portar per acompanyar-la, estigués ranci!
Pizza Mexicana: Sorprenent-ment molt bona! Excel·lent massa! I Bons ingredients! Llàstima que l'oli picant que veu portar per acompanyar-la, estigués ranci!
Per culpa de la presa no vam demanar postres. :(
Consell pel Criticat: cal espavilar els cambrers, falta que portin un ritme una mica més alt. I el més important, no podeu portar un bon plat i esgarrar-lo per la salsa que porteu!
Puntuació:
Atenció: 5 Plàtans.
Neteja: 7 Plàtans.
Menjar: 6 plàtans.
Total: 6 Plàtans.
30 nov 2016
27 nov 2016
Com reconèixer un pa integral de veritat
A l'hora de triar un pa integral, hauríem de tenir en compte aquests punts:
-No fixar-nos únicament en el nom. Que posi "alt en fibra" o "multicereals", no vol dir que sigui integral. Hem de mirar la composició i buscar la paraula integral.
-El pa sigui marró fosc, tampoc vol dir que sigui integral.
-Si a l'etiqueta indica "farina integral", mireu el percentatge que té. Seran preferibles els que tinguin un percentatge del 75% o més gran.
-Els ingredients van enumerats en ordre segons la quantitat que hi hagi en aquest aliment. Si és integral, el primer ingredient haurà de ser farina integral.
-El més comú en aliments que semblen integrals però no ho són és: farina refinada + salvat.
-En el cas de la pasta, és comú trobar entre els ingredients "sèmola de blat dur" amb segól. Tampoc és integral.
-No fixar-nos únicament en el nom. Que posi "alt en fibra" o "multicereals", no vol dir que sigui integral. Hem de mirar la composició i buscar la paraula integral.
-El pa sigui marró fosc, tampoc vol dir que sigui integral.
-Si a l'etiqueta indica "farina integral", mireu el percentatge que té. Seran preferibles els que tinguin un percentatge del 75% o més gran.
-Els ingredients van enumerats en ordre segons la quantitat que hi hagi en aquest aliment. Si és integral, el primer ingredient haurà de ser farina integral.
-El més comú en aliments que semblen integrals però no ho són és: farina refinada + salvat.
-En el cas de la pasta, és comú trobar entre els ingredients "sèmola de blat dur" amb segól. Tampoc és integral.
26 nov 2016
El menjar preferit dels grans dictadors de la història
Van ser terribles assassins, líders autoritaris, malalts de poder. No obstant això, els principals dictadors de la història també tenien els seus menjars preferits.
I més encara, segons afirmen les investigadores Victòria Clark i Melissa Scott encara queda registre de quines eren les predileccions d'Hitler, Mussolini i Gaddafi, per nomenar alguns, a l'hora es seure a taula. Així ho afirmen el seu nou llibre "Dictators 'Dinners: The Bad Taste Guide to Entertaining Tyrants".
T'expliquem aquí algunes de les menjars preferits d'aquestes persones:
Adolf Hitler: ell era conegut per ser vegetarià, però les investigadores afirmen que durant 1930 va trencar amb aquesta postura per menjar el que era el seu plat favorit: colom farcida amb nous, llengua, fetge i pistatxos. De fet, aquesta afirmació corroboraria la teoria que el líder nazi no ingeria carn a causa d'un problema gàstric que li provocava una flatulència crònica, i no per ideals.
Benito Mussolini: El dictador italià sentia debilitat per una senzilla amanida elaborada a força d'all cru, oli i llimona. A més, les investigadores afirmen que únicament ingeria pasta fabricada de manera especial i no li agradava la carn.
Muammar Gaddafi: Igual que Hitler, les investigadores consideren que el libi patia de flatulència crònica, pel que va haver de renunciar a una de les seves begudes preferides: la llet. Entre els seus menjars favorits es trobaven els macarrons i el cuscús amb carn de camell.
Fidel Castro: Segons indiquen Clark i Scott, l'íntima amiga de Fidel Castro, Celia Sánchez, va revelar en diverses ocasions que el líder cubà li encanta la sopa feta amb una tortuga en perill d'extinció.
Kim Jong-Il: Pel que sembla, el líder nord-coreà va ser un autèntic gourmet. De fet, segons les autores posseïa una biblioteca sencera plena de llibres de cuina i va instruir als seus ambaixadors perquè l'informessin de les especialitats culinàries locals de les regions que visitaven. Així va conèixer des del caviar iranià fins a la carn de porc danesa passant pels mangos tailandesos. No obstant això, els menjars per les que sentia debilitat eren la sopa d'aleta de tauró i l'elaborada a força de carn de gos.
I més encara, segons afirmen les investigadores Victòria Clark i Melissa Scott encara queda registre de quines eren les predileccions d'Hitler, Mussolini i Gaddafi, per nomenar alguns, a l'hora es seure a taula. Així ho afirmen el seu nou llibre "Dictators 'Dinners: The Bad Taste Guide to Entertaining Tyrants".
T'expliquem aquí algunes de les menjars preferits d'aquestes persones:
Adolf Hitler: ell era conegut per ser vegetarià, però les investigadores afirmen que durant 1930 va trencar amb aquesta postura per menjar el que era el seu plat favorit: colom farcida amb nous, llengua, fetge i pistatxos. De fet, aquesta afirmació corroboraria la teoria que el líder nazi no ingeria carn a causa d'un problema gàstric que li provocava una flatulència crònica, i no per ideals.
Muammar Gaddafi: Igual que Hitler, les investigadores consideren que el libi patia de flatulència crònica, pel que va haver de renunciar a una de les seves begudes preferides: la llet. Entre els seus menjars favorits es trobaven els macarrons i el cuscús amb carn de camell.
Fidel Castro: Segons indiquen Clark i Scott, l'íntima amiga de Fidel Castro, Celia Sánchez, va revelar en diverses ocasions que el líder cubà li encanta la sopa feta amb una tortuga en perill d'extinció.
23 nov 2016
Els restaurants preferits de Rita Barberà
Restaurants, compres i viatges descriuen com era la vida de Rita Barberá al capdavant del govern municipal de València després de més de dues dècades en el poder: 466 factures comprometedores que va destapar el grup Compromís
("ritaleaks") amb cridaners despeses entre 2009 i 2014.
Ni més ni menys que 278.000 euros a compte de les arques públiques.
Del total, 41.590 euros corresponen a 107 factures en restaurants. Encara que l'exalcaldessa tenia les seves preferències: on més diners es va gastar Alcaldia va ser en The Gourmet, el restaurant d'un hotel de luxe estil 'art decó' molt proper al Mestalla, l'estadi del València CF, on en un sol dia una factura per 18 comensals ascendia a 1.119,60 euros. La seva oferta està centrada en la "cuina mediterrània amb carn, peix i especialment arrossos" en una atmosfera "amb un toc retro-avantguardista" i també ofereix espais per a "més privacitat o intimitat". Entre els seus vins, presumeixen de tenir una oferta "única" a València amb preus que van des dels 15 euros fins als 7.500 euros. Tenen menú a la carta, menú diari (35 €) i menú degustació (50 €).
Però, el que pel que sembla més agradava a Rita Barberá era Els Capellans, a les rodalies de l'estadi; és del que més factures consten, un total de 22 per valor de 2.540,36 euros.
I anem sumant... :
El Canyar: un preu tancat de 73 euros, tots els comensals de les 20 factures d'aquest local van demanar el menú de 73 euros.
La Sucursal: Les factures reflecteixen que els plats solien anar acompanyats de begudes per a paladars selectes, com cinc vins negres Hisenda Monestir a raó de 42 euros l'ampolla. No podia faltar el whisky Glenrothes, que van demanar un dia tres comensals a 9 euros la copa.
Hotel Les Arenes: en el qual l'Ajuntament es va deixar 3.864,71 euros. Una sola factura consigna 2.034,99 euros per un "dinar", sense més detalls.
Torna Carolina: del prestigiós cuiner Quique Dacosta i Manuela Romeralo, a tres minuts caminant de l'Ajuntament de València, es van abonar menges com llagostins i ostres, així com 102 euros en tres ampolles de vi.
Hagués sigut una bona critica gastronòmica pel nostre blog....!!
Si voleu enfadar-vos, coneixent més informació cliqueu al següent enllaç:
http://ritaleaks.compromis.net
22 nov 2016
PROVA SI EL SUCRE MORENO ÉS DE VERITAT O ÉS NOMÉS APARENÇA
Us proposem que feu un experiment a casa, si compreu sucre morè en una botiga o supermercat normal, agafeu un got amb aigua, i dissoleu un grapat de sucre a l'aigua.
Els resultats poden ser dues:
1r: després de remoure una mica i dissoldre el sucre el gra es queda amb el color fosc- marró que el caracteritza al sucre de canya. o morè.
2n: després de remoure una mica, el gra del sucre es queda BLANC, això que vol dir, que aquest sucre és una BARREJA DE SUCRE BLANC REFINAT I de melassa que si pertany al sucre morè.
Resumint, que el sucre morè pot ser que no sigui tan morè.
20 nov 2016
Before the Flood (Abans de l'inundació)
Hola!
Avui, volem compartir amb tots vosaltres un documental de National Geographic protagonitzat per Leonardo DiCaprio, que creiem que hauria de veure tot el món.
Potser alguns de vosaltres, ja l'ha vist... Uns quants, n'haurà sentit a parlar... Però pels que no l'hagueu vist ni sabíeu de la seva existència, no perdeu l'ocasió d'informar-vos del què passa al nostre planeta.
Aquest documental, parla sobre el canvi climàtic; - I ara potser heu pensat - (Bua! Quin "tostón"!!) -, però mostra realment tot el que està passant, ensenyen in situ , els grans problemes que hi ha i sobretot que hi haurà en les nostres vides si continuem sense fer cas a l' escalfament global.
I finalment, i no menys important. També parla dels petits canvis que podem fer tots nosaltres per posar el nostre gra de sorra i contribuir a frenar o fins i tot revertir la situació.
Ja sigui canviant el nostre consum, la nostra alimentació, i també escollint i votant als nostres governs de manera més sensata i/o sortint al carrer i pressionar als nostres governants per què apostin per altres energies més sostenibles i no vulguin només enriquir-se al preu que sigui!!
DEPÈN DE TOTS NOSALTRES!
Si voleu podeu consultar el vostre impacte climàtic i com poder compensar-lo visitant el web:
Apreneu més i actueu a:
18 nov 2016
Les temibles conseqüències de menjar massa ràpid
-La ingesta desbordada d'aliments en poc temps pot provocar-nos un dels majors mals estomacals: el reflux, ocasionant fins a greus problemes a solucionar amb operacions.
-Com a mal menor, però molest, l'acidesa és un dels primers símptomes a aparèixer després d'una ràpida presa de menjar.
-Les indigestions mal fetes al costat dels vòmits són altres símptomes a resoldre per l'hàbit de menjar molt ràpid.
-Podem patir fins intoxicacions d'aliments per la barreja d'ingredients al nostre estómac o dolents processos d'assimilació.
-Per això, el millor és menjar pausadament, encara que tinguem pressa, per assimilar cada ingredient i fer bé la digestió.
-Una manera de començar a menjar lent és menjar en companyia: mentre parlem amb els altres no menjarem i això ens s'alentirà els mossos.
-Evitar menjar a la zona de treball, ja que ens farà anar més ràpid amb el plat de menjar per treure'ns de sobre la tasca de menjar i seguir amb el nostre treball.
-Autoestablecerse la norma de comptar les vegades que masteguem: deu per cada mos que donem al menjar. Això ens farà triturar-la tant que evitarem refluxos.
-Seure a taula amb persones que mengin molt a poc a poc, per mera compatibilitat inconscientment anem a retardar cada mos.
-Si tenim molta gana és millor prendre una infusió, que ens saciarà abans, a llançar-se al plat de menjar.
Ja sabeu! A poc a poc i bona lletra! Cal degustar-ho tranquil·lament!!!
-Com a mal menor, però molest, l'acidesa és un dels primers símptomes a aparèixer després d'una ràpida presa de menjar.
-Les indigestions mal fetes al costat dels vòmits són altres símptomes a resoldre per l'hàbit de menjar molt ràpid.
-Podem patir fins intoxicacions d'aliments per la barreja d'ingredients al nostre estómac o dolents processos d'assimilació.
-Per això, el millor és menjar pausadament, encara que tinguem pressa, per assimilar cada ingredient i fer bé la digestió.
-Una manera de començar a menjar lent és menjar en companyia: mentre parlem amb els altres no menjarem i això ens s'alentirà els mossos.
-Evitar menjar a la zona de treball, ja que ens farà anar més ràpid amb el plat de menjar per treure'ns de sobre la tasca de menjar i seguir amb el nostre treball.
-Autoestablecerse la norma de comptar les vegades que masteguem: deu per cada mos que donem al menjar. Això ens farà triturar-la tant que evitarem refluxos.
-Seure a taula amb persones que mengin molt a poc a poc, per mera compatibilitat inconscientment anem a retardar cada mos.
-Si tenim molta gana és millor prendre una infusió, que ens saciarà abans, a llançar-se al plat de menjar.
17 nov 2016
Glaç
Puntuació: 7,3
Preu mitjà: 20 € - 30€
Carrer de l'Arquitecte Oms, Manresa
Patates braves: bones patates bona salsa.... però això podem fer-ho a casa. Perquè no poseu alguna salsa més original.
Croquetes de pernil: com a les patates eren unes simples croquetes. Si estan bones però alguna marca de congelats que trobem en algun supermercat no estan massa lluny.
Pop a la brasa amb salsa de mel i graten de patata: molt bon plat a diferència dels altres dos, aquest sí que portava el toc especial. El graten de patata, tot i que estava una mica sec com també el pop, els hi faltava el punt de tendresa.
El gran moment, les postres:
Tiramisú: bon sabor, bona presentació duia també un toc especial per sortir-nos del clàssic tiramisú. Però el més important, la cremositat no estava per enlloc.
Consell pel Criticat: teniu tot a les vostres mans, per fer del vostre local un magnífic lloc gastronòmic. Colleu una mica més, cuideu els detalls!
Puntuació:
Neteja: 8 plàtans.
Atenció: 8 plàtans.
Menjar: 6 plàtans.
Total: 7,3 plàtans.
16 nov 2016
McDonald's Delhi
A l'aeroport de Delhi, vam poder "degustar" una hamburguesa del sr. Mcdonald's! I també comprovar que són ben diferents a les que coneixem a casa nostra.
Ja per començar, el meú estrella té un altre nom. El que aquí en diem un Big Mac , allà és un Maharaja Mac!
Del que també podem trobar la versió vegetariana (en comptes de pollastre, són anells de ceba!
I de un McWrap, en diuen un Big Spicy. Que, com el seu nom ja indica, és picant; com també ho era la Maharaja Mac. Si si, aqui tot pica!
Com ja podeu imaginar, i si no, ja us informem nosaltres, cap de les hamburgueses és de vedella. Totes són de pollastre, i ni tant sols porten porc. Així que evidentment, oblideu-vos del estimat "bacon"!!
Tot i aquests canvis, es notava el regust especial made in McDonald`s...
Les patates, tant a catalunya com a la Índia, com a USA com al planeta Mart, tenen seeeeempre el mateix gust! Sempre!
15 nov 2016
Què menjar a la Índia (II)
Thali
És un gran invent! Si teniu dubtes de què menjar en algun restaurant, demaneu thali. Es basa en una safata plena de platets on hi ve una mica de tot. Quasi com el que vindria a ser unes tapes!
Com a la majoría de llocs a la Indi, es diferencien entre moltes altres coses entre vegetarians i no-vegetarians.
Sol portar sobretot:
Arròs
Pa naan: ve a ser el que serà el teu plat/cullera per menjar. Però que enganxa!
Raita: salsa de iogurt, amb verdures i/o coses varies. és la salsa que us salvarà de picant, ja que l'apaga bastant.
Dhal: llenties "estofades". Boníssim!! Sempre!
Salsa a base de menta
I com no, depenent del lloc, hi posen unes coses o altres. Aquest també portava:
Chana Masala (cigrons)
Curry amb verdures
...i la bola que es veu just al mig del plat, és un postre moooolt típic, que se'n diu :
Gulab jamun
és un dolç fet amb una massa de llet en pols i farina, aigua de roses, i safrà, i que està boníssim!!! Tou, melós, i sucós. Tremendo!!
I si no us agrada res, i detesteu el picant, sempre us quedarà el:
Plain rice, és a dir, a "palo seco". Ni oli, ni espècies ni res de res. Arròs blanc eixut i insípid. Gens recomanable, a no ser que vulgueu morir ofegats perquè s'us ha quedat una bola d'arròs enganxada al coll!!
El pa que acompanya l'arròs que vam demanar a part, és:
Garlic naan, no és res més que un pa d'all molt típic, i que hi ha a quasi tots els restaurants.
Com no, també vam provar el:
Lassi: que és una beguda a base de iogurt, i que és un autèntic vici!!
I per acabar...
Llavors de fonoll i "pedretes" d'anís. Ho serveixen al final del àpats per a tenir una bona digestió i un alè més fresc.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)