Recepta per olla de 25 L
Ingredients:
5,5 kg Malta Pale
100 gr Carapils
200gr Avena
125gr Citra pellet
100gr Simcoe pellet
100g Cashmere pellet
1 sobre verdan
Procés a seguir:
Maceració: el gra a 66ºC durant 60 min amb 15 L
Rentat: 15 L d'aigua
Bullir: durant 60 min amb les dosis de llúpol següents:
-Amargor: 60 min 75gr Citra
-Gust: 20 min 50gr Cashmere
-Aroma: 0 min 100gr Simcoe
Fermentació: refredem al most a 20ºC i tirar llevat. Durarà aproximadament 7 dies. Després fer una secundària de 7 dies amb dry hopping de 50gr de Citra i 50gr de Cashmere.
Embotellar: Barrejar la cervesa en una dissolució d'entre 3 i 5 gr de dextrosa en aigua per L de cervesa. Deixar-la fermentar 15 dies a una temperatura de 20ºC.
No hay comentarios:
Publicar un comentario