12 oct 2015

La fruita? Millor amb pell

Amb el simple gest de pelar una poma, treure la pell de la pera o llençar el recobriment d'una fruita estem renunciant a una enorme font de fibra, vitamines i nutrients moltes vegades més beneficiosa que la de la fruita en si.
Tots coneixem els beneficis de consumir les reglamentàries cinc peces de fruita al dia i l'imperdonable suc de taronja res més aixecar-nos però, què hi ha de les pells? Quins nutrients ens aporta exactament?
Per començar els beneficis més visibles i fiables sorgeixen a nivell estètic. El poder antioxidant de la pell de la fruita repercuteix en la suculència de la pell, el bon estat del cabell i el color de la cara. Un aspecte sa que deixo això de l'envelliment per a un altre moment.
La majoria de les vitamines es troben a la pell, vegeu cítrics, per això, consumir la fruita amb pell fa que obtinguem més defenses per a la temporada de l'any que ja tenim aquí: tardor, època de grips i refredats.
Podem matar dos ocells d'un tret si en comptes de pelar la fruita, la rentem i ens la mengem directament. Per què? Senzillament perquè és rica en fibra. Accelerarem el nostre metabolisme i procés digestiu aprimant abans i, sobretot, saciare-nos la fam, ja que el seu efecte saciant resideix en la pell.


11 oct 2015

La Pinya

1. Té acció diürètica
El seu elevat contingut d'aigua sumat a la fibra i el potassi li donen un efecte diürètic, eficaç per controlar els problemes per retenció de líquids.

En estimular l'eliminació d'aigua dels teixits, el seu consum dóna suport a les dietes d'aprimament i prevé malalties cròniques com l'artritis, la gota i els càlculs.

2. Combat els radicals lliures
Els seus compostos antioxidants lluiten contra els radicals lliures de l'ambient, prevenint així qualsevol tipus de dany cel·lular.

Per tan important acció en el cos, la seva ingesta dóna suport a la prevenció de:

L'arteriosclerosi.
Malalties cardiovasculars.
Artritis i gota.
Diferents tipus de càncer.

3. Redueix el risc d'hipertensió

La hipertensió és un dels problemes cardiovasculars que més ataquen les persones, fins i tot sense que aquestes ho sàpiguen.

Una de les formes de combatre-la i reduir el risc de patir-la és consumint una quantitat important de potassi i una mínima de sodi.

En aquest sentit la pinya resulta idònia, ja que una tassa aporta al voltant d'1 mg de sodi i 195 mg de potassi.

4. Millora la digestió
Molts dels problemes digestius es poden alleujar amb el consum de pinya, gràcies a la fibra i enzims que li aporta al cos.

D'una banda, la fibra dóna suport al moviment intestinal per combatre el restrenyiment i, de l'altra, els enzims faciliten la digestió per a una adequada absorció dels nutrients.

A més, és bona per conservar l'equilibri de la flora bacteriana i la seva acció antiinflamatòria prevé la inflor.

5. Enforteix el sistema immunològic

La vitamina C i la bromelina enforteixen el sistema immunològic per millorar la resposta del cos contra les infeccions causades per virus i bacteris.

Segons sembla, la bromelina actua com un anticoagulant natural i produeix canvis positius en els glòbuls blancs de la sang, augmentant les defenses.

6. Ossos forts
Molts no arriben a imaginar com és de beneficiós el suc de pinya per a la salut dels ossos. Aquesta fruita és una font de magnesi, mineral essencial per a l'adequada absorció del calci. Una tassa pot aportar fins al 75% del magnesi requerit al dia.

7. Dents sanes

Per l'acció de la vitamina C, menjar aquesta fruita també pot ajudar a eliminar la placa bacteriana que s'acumulen a les dents i, per tant, és bona per a evitar malalties de les genives i de les dents.

8. Millora la salut de la pell
Els enzims que conté fan que la pell es torni més elàstica i ferma. A més, la hidrata de forma natural i prevé els signes primerencs de l'envelliment.

La seva aplicació de forma tòpica estimula l'eliminació de cèl·lules mortes i disminueix taques i línies d'expressió.

9. Manté la salut ocular

Els seus antioxidants, especialment els beta-carotens, ajuden a mantenir la salut ocular i prevenen la degeneració macular.

10. Ajuda a aprimar
¿Pensant a perdre pes? La pinya es pot convertir en la millor aliada per assolir l'objectiu en menys temps. La seva fibra ajuda a controlar la gana i evita el consum excessiu de sucres, carbohidrats i greix.

A més, dóna suport a la desintoxicació de l'organisme per eliminar les substàncies de rebuig i millorar el ritme del metabolisme.

11. Protegeix el cor

Els radicals lliures poden convertir-se en causes potencials d'aterosclerosi, problemes de circulació i colesterol.

En ajudar a combatre aquestes molècules nocives i reduir la retenció de líquids en els teixits, la ingesta freqüent de pinya també podria prevenir diferents malalties cardíaques.


9 oct 2015

Fruites deshidratades, medicina i llaminadura

Dolços, molt saboroses però sobretot, carregades de propietats. La fibra i les vitamines B i E s'aglutinen en aquests saludables pecats que es produeixen després de deixar assecar algunes fruites. Et portem uns exemples.

Les orellanes, siguin d'albercoc o de préssec, són una excel·lent font de beta-carotens com el seu color taronja ens indica a més de contenir una bona dosi de ferro i potassi.




El festí dolç que ens ofereixen les passes proporciona als esportistes un bon nombre d'hidrats en un petit grapat més d'afavorir al trànsit intestinal amb el seu contingut en fibra.



Quan la temptació arriba de l'Orient Mitjà es converteix en aquests saborosos dàtils. Un menjar que marida amb carn o peix i que a més ens aporta els beneficis antioxidants de la cisteïna.



Encara que estiguem en plena temporada de figues, quan no els tinguem a mà també podem recórrer als dessecats. Unes postres exquisides si ho intercalem amb iogurts o sucs.



La pruna també es converteix en una opció saludable per a aquells que volen disposar d'un extra de sucre i ferro, fonamentals per evitar les anèmies a la tardor.



A més en els últims anys han arribat a les nostres botigues baies com el nabiu o el Goyi que suposen una gran ajuda per evitar infeccions urinàries a més d'aportar un toc d'acidesa molt interessant.



Exquisides en pastissos, postres i fins i tot primers plats. Les fruites seques són una gran opció per aportar energia a la nostra dieta mentre gaudim de la fruita fins i tot en els esmorzars.