Palets de cranc
En una cosa anomenada palets de cranc és normal que un esperi trobar com a mínim cranc però l'únic que el producte té en comú amb els crustacis és un color vermell que ni tan sols és natural, un detall que fa que algunes empreses els etiquetin com palets amb gust a cranc. En realitat estan compostos per carn picada i processada de peix blanc, com el panga o l'abadejo d'Alaska.
Wasabi
El wasabi que se sol servir al costat del sushi és una barreja de rave rusticano, mostassa i colorant que té poc de la planta Wasabia japonica de la qual hereta el nom. Només un 5% de tots els restaurants japonesos tenen en la carta autèntic wasabi per tractar-se d'un ingredient escàs, difícil de manipular i que perd el gust en quinze minuts.
Pringles
Es venen en més de 140 països i la seva fama com snack per picotejar només és superada pels saníssims Cheetos, els Doritos i les Lay 's. Les Pringles van néixer el 1967 a Estats Units i van començar a colonitzar el món a principis dels noranta prometent no ser com la resta de patates xips: van arribar ordenadetes a rodanxes senceres i de la mateixa mida, no eren greixoses i no estaven empaquetades en bosses on la major part del contingut era aire. També es diferenciaven de les patates en això de ser patates perquè només contenien un 42% del tubercle, i la resta farina d'arròs, blat de moro i patata barrejada amb midó de blat, olis vegetals sal i espècies. Inicialment es van vendre com Pringles newfangled potato xips però quan la resta de fabricants de snacks els van assenyalar dient que allò de potato xip tenia molt poc, la companyia els hi va modificar el nom com potato crisps.
Pernil de York
Se sol suposar que els maons de carn batejats York, són pernil, però la veritat és que no és així. Estan compostos per una barreja de carn de porc de parts molt menys nobles (però més barates) que la pota de pernil.
Carn picada
L'OCU té bastant clar que això de trobar chicha de la bona en la carn picada dels supermercats potser és un desig massa optimista: en aquelles safates entre el 65% i el 90% és carn i la resta són midons, espessidors, proteïna de soja, conservants i colorants.
Xocolata blanca
Si hi ha gent que ho diu "falsa xocolata" per alguna cosa serà. La xocolata blanc no conté cacau en pols i està fabricat amb mantega de cacau, sòlids de llet i sucre. L'absència dels sòlids de cacau és el que li atorga el color ivori i fa que resulti molt més dolça que la xocolata normal.
Hi ha una raó perquè aquelles bossetes de ratllat per gratinar que s'alineen a les prestatgeries al costat dels formatges no portin la paraula «formatge» en l'envàs: que no ho són. El que ve dins és un producte lacti format per greixos vegetals més econòmiques que el greix làctic.
Gominoles
La llegenda urbana assegura que les llaminadures de tota la vida sota la seva aparença inofensiva i encantadora estan fabricades a força de petroli, però la veritat és que aquesta afirmació només és un mite perquè les gominoles es fabriquen realment mitjançant un procés molt menys fastigós i més natural : remullant la pell i els ossos de bestiar boví o porcí en àcid o calç per eliminar el calci i obtenir un teixit blanc anomenat oseína, amarant la oseína en aigua per hidrolitzar parcialment el col·lagen i coent tot en aigua calenta per extreure la gelatina, assecar-la i es pica en pols. En essència, el que es mastega en mossegar un osset de gominola són cartílags animals, molt dolços, això sí.
Calamar
Desconfieu de l'escarit «Anelles» a la bossa, no es tracta d'anelles de calamar sinó de pota, una altra espècie de mol·lusc marí que és sotmès a un processat a base d'aigua i fosfats per tal d'estovar i blanquejar el seu aspecte.
Nèctar disfressat de suc
No és el mateix nèctar que suc i molt sovint el primer oculta la seva autèntica naturalesa en la lletra petita de l'etiqueta. D'una ampolla de nèctar tan sols la meitat del contingut és suc, mentre que l'altra meitat és aigua amb sucre.
http://www.gonzoo.com/actualidad/story/alimentos-que-no-son-lo-que-crees-4881/
No hay comentarios:
Publicar un comentario