Premis Critiplàtan

Millor pel·lícula restaurant: Raviolo

Millor director cuiner:  David [TO+] Restaurant

Millor actor/actriu qualitat-quantitat-preu : Cal Rubell

Millor "reparto" servei: Ramen House

Millor pel·lícula restaurant de parla no catalana: Tao Downtown

Millor pel·lícula restaurant d'animació: Dans le Noir

Millor fotografia foto del menjar: La Taverna del Mar

Millor efectes visuals  postres: Cal Spaguetti

Millor vestuari indumentària del cambrers: Viena

Millor muntatge funcionament del local: Ítaca Manresa

Millor banda sonora estància i comoditat: Molí de Bramasacs

Millor curtmetratge qualitat del menjar:  El Mascarón

Millor guió original ambientació de local: FLAX&KALE

8 canvis que faran més saludables els teus àpats

PER L'ESMORZAR ...

Alvocat en lloc de melmelada

Si la primera opció és casolana i es fa amb poc sucre pot colar però si no és així, agafa mig alvocat i estén-lo per tota la teva torrada, afegeix un rajolí de llimona i llest. La fibra de l'alvocat i els greixos saludables monoinsaturats que redueixen el colesterol et mantindran ple durant tot el matí i evitaràs les temptacions.

És més sa però... no tan bo?¿

Formatge per xampinyons

Si ets vegetarià i ets dels que comença els matins amb un bol de muesli amb cereals, un remenat d'ous amb una mica de formatge i torrades, hauries apuntar un ingredient per afegir: xampinyons. Encara que en realitat preferiríem que ho substitueixis pel formatge. Els xampinyons són pràcticament aigua i proteïnes i gairebé no tenen calories mentre que el formatge en conté moltes, a més de greixos saturats.

Millor "tortitas" de blat de moro

Té la meitat de calories i el doble de fibra que les elaborades a força de farina. Aprofita i a partir d'ara prepara les teves fajitas amb aquestes "tortitas".

PER DINAR ...

Canviar la maionesa per hummus

Sabem que és difícil no afegir 2kg de maionesa a un sandvitx ben carregat de pollastre, tomàquet, enciam i formatge. Però si això és el teu pa de cada dia, Controla't amic i fes aquest saborós truc que tenim. Prepara hummus i substitueix-ho. Una cullerada de maionesa té 95 calories mentre que la mateixa d'hummus tan sols 25.

Oblida't de les xocolatines

Si les tardes al treball són un suplici per la dieta tranquil perquè tenim la solució.
Xocolata del 75% o més. Un trosset d'aquesta i et donarà l'energia suficient per seguir treballant.

Deixa el suc i menja't una peça sencera de fruita

I si no és natural, ja podem plegar. Els sucs envasats contenen molts sucres mentre que una peça sencera de fruita et proporcionarà el doble de vitamines i nutrients.

PER SOPAR ...

En lloc d'arròs, colifor

Sabies que alguns restaurants crudivegans aprofiten la coliflor com a substitut de l'arròs? I com és això, et preguntaràs. Doncs molt fàcil, es ratlla una mica de coliflor s'assaona i llest.

Canvia el sucre per canyella

Quan una recepta et demana sucre perquè estàs acostumat a això, has de pensar ràpid i saber que hi ha formes molt més saludables de donar-li gust a un plat o una beguda com és el cas de la canyella o la nou moscada, molt més saludable.

Quant de sacrifici no? Canvi d'hàbits, canvi de sabors. Que en penseu? Ho fareu vosaltres?

6 aliments per incrementar el teu poder mental

1. Cereals integrals
El nostre organisme no pot funcionar bé sense energia, de manera que la millor manera d'obtenir-la i a més mantenir la capacitat de concentració, és un subministrament adequat i constant de cereals integrals amb un índex glucèmic baix, perquè aquests alliberen lentament la glucosa en el torrent sanguini i d'aquesta manera la ment s'activa durant tot el dia. Els cereals que hem de consumir són blat, civada, blat de moro, sègol i arròs, entre d'altres.


2. Tomàquet
Hi ha un potent antioxidant que es troba en els tomàquets; aquesta substància ajuda a protegir el dany que produeixen els radicals lliures en les cèl·lules, especialment les causants de la malaltia d'Alzheimer i la demència.

3. Llavors de carbassa
Les llavors de carbassa, riques en zinc (subministrament mineral molt valuós i que és vital per a millorar la memòria i les habilitats de pensament), contenen magnesi, que ens ajuda contra l'estrès, a més que són riques en vitamines del grup B i triptòfan , precursor de la serotonina química, la qual millora el nostre estat d'ànim.


4. Bròcoli
El bròcoli és una gran font de vitamina K, la qual és coneguda per la seva poderosa funció d'ajuda cognitiva que millora, per descomptat, la capacitat intel·lectual. Els investigadors afirmen que el bròcoli és ric en compostos anomenats glucosinolats, els quals són responsables de retardar el deteriorament del neurotransmissor anomenat acetilcolina, que està relacionat amb la malaltia d'Alzheimer.

5. Salvia
La majoria dels estudis concorden que la sàlvia, per ser un oli essencial, és favorable per a millorar la memòria i mantenir la concentració.


6. Nous
D'acord amb un estudi publicat a American Journal of Epidemiology, una bona ingesta de vitamina E podria ajudar a prevenir el deteriorament cognitiu, especialment en la gent gran. Cal esmentar que la majoria de les oleaginoses, com les nous, són una gran font de vitamina E.

http://www.logicaecologica.es/2017/02/21/conoce-los-6-alimentos-incrementar-poder-mental/