Què passa quan refredes el cafè?

Un estudi britànic sobre el cafè ha deixat als seus més fidels seguidors una mica descol·locats perquè, ¿qui anava a pensar que deixar reposar el cafè a la nevera anava a portar tants beneficis?

Una investigació duta a terme per la Universitat de Bath, Anglaterra, demostra que refredar els grans de cafè millora significativament la reducció de la pèrdua de massa i cos del cafè.

L'estudi també suggereix que si no disposem de temps o ganes per moldre-ho cada matí, el cafè elaborat amb dies d'antelació i refredat a la nevera guarda també les mateixes propietats, així que podem afirmar que una tassa de cafè fred guarda i manté millor els aromes que una calenta i ens activa més als matins a mantenir tota la seva massa.

Concretament, segons dades d'aquest estudi britànic, el cafè mantindria un sabor més autèntic i guardaria de forma més intacta les seves propietats per després fer millor efecte en el cos.

Ramen house

Puntuació: 8

Preu mitjà: 12,50 (Menú)

Plaça Bages, 1. Manresa

Fa pocs dies vam anar a fer e menú al nou local japonès Ramen house de Manresa, especialitzat en Ramen.

Només d'entrar, ja es nota essència "japo" i una decoració molt ben cuidada. 

Els cambrers, són màquines perfectes dissenyades per a servir amb la màxima eficàcia y rapidesa! Però quan repartien simpatia no estaven a la cua eh... Són ben ensopits!

Anem al lío! De primers ens demanem...

Gyoza: Semblant a una empanada però de massa finíssima i farcida de pollastre i verdures. Molt bones! I amb la salseta vermella extra-hot que es veu a la foto, eren més explosives!! Quina llàstima que només n'hi haguessin tres...

Amanida a l'estil japonès: Bé, bàsicament era una amanida del tot occidental, amb una sola i trista gamba (en podrien haver posar una altra perquè li fés companyia com a mínim!!!) ,  i amanit amb salsa de soja i alguna cosa més. Va baixar molt bé!

I amb els segons, els plats forts!

Karaage karee: fantàstic! Un senyor platot d'arròs amb pollastre arrebossat i ja tallat, acompanyat amb patata i pastanaga, i una deliciosa salsa curri. Ens va costar d'acabar-nos el plat, però hauríem menjat plats i plats com aquest fins a rebentar! 

Tonkotsu Miso Ramen: Noodels amb brou, i com el nom indica; salsa miso. Dins també hi havia: ou, bambú, alga, porc,... Estava molt bona i calentona al punt just! No calia que bullis fent aquesta calor, i van encertar molt bé en la temperatura. Que bona!! també destaquem , que dins d'aquest vol t'hi pots fins i tot banyar, perquè és molt gran. Acabes també ben tip!

I per arrodonir-ho tot, de postres, dos cosetes ben rodones!

Mochis: 1 de formatge i l'altre de xocolata. Ens podríem haver menjat uns 100 de cadam i no ens en cansaríem!! Tants tovets, tants dolços, tant bons!!!!

Consell pel Criticat: Sou ràpids, nets, feu el menjar bo, i no és gaire car (el menú). Heu de somriure una miqueta més nois!! Tot el demes anirà sol, perquè el restaurant és B-B-B!!            (bo-bonic-barat)

Puntuació:

Neteja: 10 Plàtans.

Atenció: 7 Plàtans.

Menjar: 7 Plàtans.

Total: 8 Plàtans.

Aquestes són les millors cerveses del mercat, segons l'OCU

L'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha dut a terme una anàlisi de 31 marques de cervesa a comercialitzades a Espanya. Els autors de l'estudi destaquen que les cerveses que consumeixen els espanyols són majoritàriament rosses de tipus lager, i per això els productes analitzats es limiten a aquest tipus de beguda. Segons l'OCU, les cerveses de més qualitat a Espanya són les especials d'Ambar i Estrella Galícia. 

Dins de la categoria clàssica, l'estudi estableix que les llaunes de 33 centilitres lager d'Hipercor són les millors del mercat. La marca blanca d'Hipercor, el cost per llauna ronda els 36 cèntims, supera, segons aquest estudi, la qualitat de cerveses més conegudes com Mahou Clàssica i Heineken Lager Premium.

En la categoria especial, Ambar i Estrella Galícia aconsegueixen la millor puntuació i empaten amb 63 punts. La Ambar Especial Lager es pot adquirir entre 0,55 i 0,71 euros la llauna de 33 centilitres, "un preu una mica superior a la mitjana d'especials", ressenya l'informe. 

Les virtuts d'aquesta cervesa saragossana són, d'acord amb la descripció de l'OCU, el seu color daurat intens i el seu equilibri de sabors. A més, destaca l'OCU, en boca presenta un bon cos i té bon retrogust intens de malta i llúpol. Per la seva banda, Estrella Galícia Especial és qualificada com "una de les millors en degustació".

 L'estudi de l'OCU destaca a la Condis Premium Pilsener com la millor en relació qualitat-preu dins de les cerveses especials. Dins de la categoria clàssica, l'OCU cataloga com "compres mestres" per oferir una alta qualitat a preus baixos a la cervesa Stark del Mercadona i la Falsbourg.