Un estudi britànic sobre el cafè ha deixat als seus més fidels seguidors una mica descol·locats perquè, ¿qui anava a pensar que deixar reposar el cafè a la nevera anava a portar tants beneficis?
Una investigació duta a terme per la Universitat de Bath, Anglaterra, demostra que refredar els grans de cafè millora significativament la reducció de la pèrdua de massa i cos del cafè.
L'estudi també suggereix que si no disposem de temps o ganes per moldre-ho cada matí, el cafè elaborat amb dies d'antelació i refredat a la nevera guarda també les mateixes propietats, així que podem afirmar que una tassa de cafè fred guarda i manté millor els aromes que una calenta i ens activa més als matins a mantenir tota la seva massa.
Concretament, segons dades d'aquest estudi britànic, el cafè mantindria un sabor més autèntic i guardaria de forma més intacta les seves propietats per després fer millor efecte en el cos.
