Unes crispetes diferents

Us encanten les crispetes? Que bones que són eh!!
Però, no esteu una mica aburrits de sempre menjar-les de la mateixa manera?
Les típiques salades o dolces?

Doncs sapigueu, que les crispetes poden ser un aperitiu molt més complet!!

Aquí, us deixem cinc receptes molt senzilles  i diferents que convertiran a aquest clàssic aperitiu en una opció més sofisticada:

Amb parmesà i romaní: afegeix al teu bol de crispetes recent fetes mitja tassa de formatge parmesà rallat, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 cullerada de romaní i una mica de sal.

Amb oli de tòfona: amaneix-les amb una cullerada i mitjana d'oli de tòfona, una mica de formatge parmesà i sal.


Sèsam: Fon sis cullerades de mantega amb 2/3 tassa de llavors de sèsam i mantent-les al foc fins que estiguin torrades. Aboca en un bol i barreja amb les crispetes.

Curri: Fon 50g de mantega en un cassó petit, i afegeix una tassa de fruita seca, dues cullerades de sucre i una de curri. Escalfa durant 2 minuts.

Canyella: escalfa tres cullerades de mantega, aboca-la sobre les crispetes i afegeix canyella al gust, 1/3 tassa de sucre i una mica de sal.


I ara, a provar-ho! Sereu els putos amos de les crispetes!!

Pronostiquen la desaparició de McDonald's

“McDonald’s pateix una forta crisi econòmica i pot ser que estiguem davant els seus últims dies”.

Aquesta va ser l'apocalíptica predicció amb la qual ens van sorprendre fa unes setmanes els amos d'algunes de les franquícies nord-americanes de la signatura. El diari britànic The Independent s'ha fet ressò del malestar que ha generat el pla de modernització engegat pel CEO de la companyia, Steve Easterbrook, i ha donat veu a els qui adverteixen de l'arribada de la fi del somriure de Ronald McDonald.

“Acaben de plantar les llavor del tancament de l'empresa”, asseguren alguns franquiciats, els qui observen amb horror el recent anunci del tancament d'un nombre encara indeterminat de locals. Malgrat les noves i saludables incorporacions en el menú –desdejunis de kale i entrepans de llagosta– o la iniciativa Create your taste –hamburgueses personalitzades amb fins a 30 ingredients–, la companyia pateix un dels seus pitjors moments en sòl nord-americà. A més, mentre els nombres de McDonald’s cauen –el benefici es va ressentir un 15% l'any passat–, en l'últim any Burger King ha experimentat un creixement en vendes i beneficis.

Si tenim en compte que les franquícies representen el 81% de tot el negoci de restauració de McDonald’s, no sembla molt intel·ligent no escoltar les queixes dels seus titulars.

Es farà realitat la predicció que tant ens espanta?

...Seria la fi...

Com saber si el tàper que fas servir no és apte per al microones

El tàper és un estri alimentari habitual de moltes persones, especialment en l'àmbit laboral. La importància d'aquest popular recipient de plàstic és alta, ja que la seva incidència en els aliments que transporta és essencial. 

Per a això, cal fixar-se en la base de l'envàs, on duran gravat el símbol d'una forquilla i una copa. I si s'empraran per descongelar o escalfar aliments al microones, també abans cal assegurar-se que són aptes per a això (a la base figurarà un símbol amb unes ratlles en ziga-zaga). Eroski Consumer explica com utilitzar el tàper de forma més segura i quins són els materials més utilitzats per a la fabricació d'aquests envasos.

 

Materials

 A la Unió Europea, el Reglament 10/2011 estableix quines són les substàncies que poden emprar-se en la fabricació de materials que entren en contacte amb els aliments. Inclou substàncies com monòmers, additius (excepte colorants), auxiliars per a la producció (excepte dissolvents) i macromolècules obtingudes per fermentació microbiana. Per als envasos plàstics, un dels materials més usats és el polipropilè, un dels polímers més utilitzats per a conservar aliments. És dens, resistent a la calor i transparent. També es fan servir altres plàstics:

 Polietilè, pot ser d'alta o baixa densitat; el d'alta densitat és dur i fort i s'usa sobretot per a ampolles de llet, aigua o sucs. Cal tenir en compte que no és estable a la calor, és a dir, es fon. El de baixa intensitat és bastant transparent i s'utilitza sobretot en bosses de pa o de congelació. 

Policarbonat. És clar, resistent a la calor i s'usa en ampolles d'aigua recarregables i biberons estèrils. Si es fan servir de manera adequada, són molt estables. 

En tots els casos, l'ús d'un material en l'elaboració d'un envàs destinat a aliments ha de ser inert (no cedir al contingut cap substància estranya que suposi un risc al consumidor) i adequat (cal tenir en compte la compatibilitat amb l'aliment i la seva capacitat de protecció). 

Pot contaminar els aliments?

 El principal dubte sobre l'ús d'aquests envasos és la possible migració de substàncies químiques a l'aliment.

 Aquest procés, influenciat per paràmetres com la naturalesa de l'aliment, el temps de contacte o la temperatura a què se sotmet, fa anys comptant amb nombroses investigacions destinades a reduir aquesta possible exposició. En un recent estudi elaborat per l'Agència Nacional de Seguretat Sanitària de l'Alimentació, Medi Ambient i Salut Ocupacional francesa (ANSES), els experts admetien que no hi ha risc si se segueixen les instruccions dels fabricants quant a potència i temps de cocció. 

Com usar-los de forma segura 

Després de comprovar que són d'ús alimentari, s'han de tenir altres consideracions, com que es troben en bon estat i no tinguin talls ni qualsevol altra imperfecció que pogués suposar un risc per als aliments. És important no oblidar que bona part de la seguretat d'aquests envasos depèn de com s'utilitzen i es netegen. Una de les principals mesures en emprar un envàs de plàstic és fixar-se en les instruccions d'ús, que han d'especificar tant les condicions recomanades de temperatura i temps. En la majoria dels casos, aquestes indicacions van impreses en el mateix envàs, encara que també poden anar a l'embolcall. 

Altres consideracions que s'han de tenir en compte són: 

• Cuidar i rentar-los bé cada vegada que s'utilitzen per evitar que, amb el temps, acumulin taques i olors. 
• Si es congelen aliments amb aquests envasos, és important evitar cops i possibles talls que puguin espatllar-los.
•  No escalfar al microones aliments amb bosses que no són específiques per a això. 
• És preferible no escalfar amb la tapa de l'envàs, ja que, en la majoria dels casos, no suporten les altes temperatures. 
• En el cas que no hi hagi instruccions específiques, és aconsellable, segons l'estudi de la ANSES, aplicar més temps d'escalfament però de baixa potència.
•  Per exemplificar-ho, l'agència recomana sotmetre un aliment a "650 W durant dos minuts" abans que fer-ho a "1.270 W durant 50 segons".