10 sept 2015

Coses que no hauries de demanar

1. Begudes de la màquina 'McCafé'

"Treballo en McDonald 'si sempre dic a les persones que m'importen que mai demanin res del que surt de la màquina del' McCafé 'perquè està sempre descurada, com pràcticament tot en McDonald' s. No solament és que el personal no estigui degudament format per a la neteja i manteniment, és que en gairebé tots els McDonald 's pels quals he passat els caps encarregats d'aquesta formació tampoc tenen ni idea ... Totes les begudes McCafé passen per una màquina horriblement bruta ".

2. Hot dogs en els estadis

"Vaig treballar en un lloc de menjar en un estadi de beisbol. La resposta curta és no demanar res, però si és absolutament necessari comprar alguna cosa, no compreu els gossets calents.

Tots els hot dogs que quedaven al final del dia es ficaven de nou a la nevera i sortien una altra vegada l'endemà. Un altre cuiner i jo vam proposar tirar els gossets vells després de dos dies complets, però els caps no ens van deixar"

3. Crispetes al cinema

"Solia treballar en un cinema, no demaneu les crispetes de la primera sessió -són les d'ahir a la nit ficades en bosses d'escombraries gegants i reescalfades al matí. Ah, i us recordeu del sòl enganxós al passadís del cinema? Què creieu que passaria si ho tinguéssiu a casa vostra? Sí, així és com surten les formigues, paneroles i tota la resta. A part que està en foscor la major part del temps. És com un bufet de bestioles quan s'apaguen els llums i comença la pel·lícula".

4. Demanar nuggets acabats de fer en McDonald 's


"Vaig treballar en McDonald 's. Especialment si demaneu nuggets de pollastre, demaneu-los 'frescos'. En cas contrari, hauran estat en el seu envàs a la calor un munt de temps. Hi ha un temporitzador, però quan sona l'alarma, 9 de cada 10 vegades la gent simplement el reinicia en comptes de fer nous [nuggets]. Això pot continuar fins que es venguin ".

5. Els sandvitx de barbacoa a KFC

"Vaig treballar en KFC durant més o menys 4 anys. El sandvitx barbacoa es fa realment amb pollastre massa vell i ranci per donar-lo als sense sostre, així que el s'enfonsen en salsa barbacoa (...) i el mantenen en l'escalfador diversos mesos".

6. Els donuts a Dunkin 'Donuts

"Treballo actualment en Dunkin 'Donuts i és trist però cert: tots els dònuts i productes per fornejar vénen congelats"


9 sept 2015

10 Consells per triar vi al restaurant

1.Si vas a demanar un sol tipus de vi, és preferible que combini amb el plat principal del dinar.


2.Si demanes diversos, comença pels més senzills (normalment blancs secs, rosats o negres joves), abans de passar a negres de criança.


3.Els vins blancs, rosats i negres joves han de ser de l'anyada vigent. A la primavera haurien de servir vins de la verema de l'any anterior: si no és així, rebutja l'ampolla, pot ser que el vi no es trobi en el seu millor moment.


4.Demana que et canviïn la copa entre vins.


5.L'ampolla ha de ser oberta a taula, davant del client.


6.Comprova que el suro es troba en bon estat; si està trencat, demana que et canviïn l'ampolla. Si el cambrer trenca el suro en obrir el vi, demana que canviïn l'ampolla.

7.Tasta el vi. Dona un cop d'ull als consells de tast i sabràs apreciar millor.

8.Assegura't que la temperatura del vi és adequada: si ho vols més fred, no dubtis en demanar una glaçonera amb gel per refredar-ho, fins i tot si es tracta d'un vi negre.


9.D'una ampolla surten 5 o 6 copes: si hi ha menys comensals, no demaneu una altra ampolla fins a veure si cal.


10.No t'obsessionis amb el maridatge: centra't a gaudir del vi, el menjar i la companyia.



8 sept 2015

El Giraldillo

Puntuació: 6,6

Preu mitjà: 15 € - 25 €

Cines Bages Centre, Manresa.

Avui volíem anar al cine, però vam topar amb aquest restaurant i clar tal com som nosaltres, vam passar a fer un petit mossec...

Atenció el servei: és extremadament ràpid! Deuen tenir al Dynamo a la cuina! O ja sabien el que demanaríem o aquí fa olor de congelat.

Aquí teniu el recital:

Patates braves: molt al límit del suspens. Patates congelades i salses de pot. No és un bon començament...




Chipirons a l'andalusa: cruixents i gustosos, però els faltava quelcom; això si, tenien el seu vici...



Chocos: la puta d'oros! Que tendres i gustosos, com es desfeien a la boca...grrr.... 



Pinxos: tendres no, tendríssims i amb un sabor típic però com sempre genial. Bon pinxo! Amic!



Carn amb salsa de bolets: Deu va posar la tendresa en aquests plats! Un altre cop desfeta a la boca! La salsa era una bona amiga d'aquesta carn que ens van servir. Deliciós!



Pa amb tomàquet: un pa de coca ben cruixent per fora i molt tou per dins. Molt bo!



I per fi amb tots vosaltres arriba el moment més esperat, per allò que anem a treballar cada dia i dona sentit a la vida, els postres. Van ser els següents:

Flam amb nata: hauríem de dir que era més aviat nata amb flam. No és que hi hagi exageradament quantitat de nata sinó que el flam és massa petit.



Colant de xocolata: aquí ja vam veure que volíem gastar tot el pot de la nata! Tot i així estava bo! Mmmm xocolata....



Consell pel Criticat: Gran rendiment del producte congelat. Llastima de l'olor de fregir en entrar, a veure si podeu solucionar-ho.

Puntuació:

Neteja: 6 Plàtans.

Atenció: 8 Plàtans.

Menjar: 6 Plàtans.

Total: 6,6 Plàtans.