Què menjar a la Índia (II)

Thali

És un gran invent! Si teniu dubtes de què menjar en algun restaurant, demaneu thali. Es basa en una safata plena de platets on hi ve una mica de tot. Quasi com el que vindria a ser unes tapes! 

Com a la majoría de llocs a la Indi, es diferencien entre moltes altres coses entre vegetarians i no-vegetarians. 

Sol portar sobretot:

Arròs

Pa naan: ve a ser el que serà el teu plat/cullera per menjar. Però que enganxa!

Raita: salsa de iogurt, amb verdures i/o coses varies. és la salsa que us salvarà de picant, ja que l'apaga bastant.

Dhal: llenties "estofades". Boníssim!! Sempre!

Salsa a base de menta

I com no, depenent del lloc, hi posen unes coses o altres. Aquest també portava: 

Chana Masala (cigrons) 

Curry amb verdures

...i la bola que es veu just al mig del plat, és un postre moooolt típic, que se'n diu : 

Gulab jamun

és un dolç fet amb una massa de llet en pols i farina, aigua de roses, i safrà, i que està boníssim!!! Tou, melós, i sucós. Tremendo!!

I si no us agrada res, i detesteu el picant, sempre us quedarà el:

Plain rice, és a dir, a "palo seco". Ni oli, ni espècies ni res de res. Arròs blanc eixut i insípid. Gens recomanable, a no ser que vulgueu morir ofegats perquè s'us ha quedat una bola d'arròs enganxada al coll!! 

El pa que acompanya l'arròs que vam demanar a part, és:

Garlic naan, no és res més que un pa d'all molt típic, i que hi ha a quasi tots els restaurants.

Com no, també vam provar el:

Lassi: que és una beguda a base de iogurt, i que és un autèntic vici!! 

I per acabar... 

Llavors de fonoll i "pedretes" d'anís. Ho serveixen al final del àpats per a tenir una bona digestió i un alè més fresc. 

Tècum

 

Puntuació: 7,3

Preu mitjà: 15 € cafè inclòs.

Plaça Bages, 8, Manresa.

Aquest cop hem tornat però a provar el menú del migdia.

Vam menjar el següent:

Trinxat de patata amb salsa de boletus: força bo. Molta botifarra negra ben lligada amb la patata i amb la salsa. Ara bé li faltava alguna cosa, potser la rosta?

Sípia de costa amb patata: plat senzill però efectiu. Llàstima que va quedar un pèl seca.

I per fi el moment dels moments, les postres:

Flam de formatge amb mel i trossets de caramel: la veritat una bona manera de servir un flam de formatge. Ben bo!

Consell el criticat: després de provar la carta el menú es queda molt curt. Li falta un petit detall per no estar tan lluny. Un ocellet ens ha explicat que en els flams algun cop hi ha quedat un trosset de la tapa de l'envàs. Vigileu!

Puntuació:

Neteja: 8 plàtans.
Atenció: 8 plàtans.
Menjar: 6 plàtans.

Total: 7,3 plàtans.

P.D.: sort que nosaltres no vam trobar el trosset de la tapa de l'envàs.

FLAX&KALE

Puntuació: 9

Preu mitjà: 15 - 50€

Carrer dels Tallers, 74B, 08001 Barcelona

Aquesta vegada, ens vam decidir per un restaurant de cuina FLEXITERIANA. Si si, ho heu llegit bé; I volem compartir amb vosaltres la definició que tenen a la seva web, perquè quedi més clar el concepte:

FLAX&KALE és un Restaurant Healthy Flexiterià. Tots els plats estan dissenyats pensant no solament en el plaer gastronòmic, sinó també en el seu valor nutricional. Un 80% de la nostra oferta és Plant-Based i el 20% restant són receptes que inclouen Peix Blau . Actualment existeixen molts pocs dubtes respecte la correlació entre una alimentació sana i un estat de salut lliure de malalties. Volem alimentar-te millor per a que siguis més feliç i aconsegueixis viure més anys amb una salut de ferro.
Benvinguts al fascinant món de l'alimentació Saborosa + Sana + Sostenible. 

També cal dir, que tenen en compte tots els tipus de al·lèrgies i intoleràncies alimentaries que pugueu tenir! Explicant i definint tots els ingredients que porta cada plat de la carta! 

I bé, un cop ja esteu més informats del concepte, anem al lio!

La cosa està, en que nosaltres volíem dinar, i decidits que vam anar cap aquí perquè ja feia temps que volíem anar-hi; però aquí resulta que els caps de setmana no es dina, sinó que es fa un brunch!

Però vaja, que en diguin com vulguin, però l'important era omplir la panxa, així que cap dins que vam anar.

Estava a petar de gent! Es nota que el menjar saludable, vegà, etc,etc,... està de moda, i en el seu punt àlgid!

El lloc en si, ja es bastant diferent a la resta; la decoració del local, és tota retro i elegant, però quan et porten cap a dalt a la terrasseta, ja flipes bastant! Un ambient molt guapo, i tranquil, i a sobre tot un hortet al mig, molt ben cuidat i guapo.

I ja asseguts, va començar la gresca, amb les begudes:



PURIFIED H2O (0,5l)1,95€ 

aigua osmotitzada purificada i alcalinitzada de mineralització dèbil

DETOX | 5,95€

Beguda de cogombre + pastanaga + api + enciam romà + remolatxa + espinacs + kale + ortiga. 

Bé, s'havia de provar, però no es sant de la nostra devoció... siguem sincers...

Tot seguit, un petit entrant...

BTT: BEET TUNA TARTAR | 12,50€

Tàrtar de tonyina i remolatxa + alvocat + llavors + brots. Fresc, suau, tant tendre de dins i tant cruixent de fora...!! Moooolt aconseguit i molt ben combinat. Va baixar com res!

I ara ja, els plats serios: 

SPAGHETTINI PBFG | 12,50€

spaghettini plant-based gluten free de pasta d'arròs + mescla de bolets de temporada + velouté de porros amb xile + herbes del camp + coriandre + verdures wok. Portava la hòstia de coses, i estava la hòstia de bo!! Un mescla brutal de sabors, amb un toc picant que li donava la "puntilla". Quina passada de plat! Ens va ben sorprendre...

 

RAW SUPERBOWL | 12,50€

fulles verdes + coleslaw raw hummus + orange betacaroteno hummus + tallarins de carbassó amb pesto de cúrcuma + asazuke de cogombre + tomàquet cherry amb alfàbrega + chucrut de col llombarda + brots germinats. Una amanida super tendra i fresca de fantasia, plena de colors, sabors, textures, i tot ficat en un bol infinit!! Verd i verd i més verd que no s'acabava mai... però estava taaaaant bona! Aquesta és probablement l'amanida perfecta.

Rematem amb els postres...

VAINILLA MARCONA ICE CREAM 5,95€

Gelat de vainilla  + préssec + maduixa + moskito (el pastisset de xocolata) + llavors de cànem + gerd liofilitzat. 

Som-hiiii!! La cirereta al gran dinar! Boníssim i sense lactosa! Que maco que era... i que bo!!

I ja, per fer el remat dels remats finals...

Cafè i una Infusió d’herbes del camp (algerri); Que se'ns va posar de meravella... fantàstic! 

Tancant el cercle de la perfecció...

 

Consell pel Criticat:  De primeres, pot semblar que és un restaurant per gentguapa/hipster/veganos/modernillos/...., però creiem que és un local per a tenir molt en compte. Moltes persones pateixen  de intoleràncies i al·lèrgies, i són menyspreats o marginats en molts restaurants. En canvi aquí, es podran sentir acceptats,compresos i cuidats! Molt bona labor. A més, el menjar és boníssim!

Puntuació:

Atenció: 9 Plàtans.

Neteja: 9 Plàtans.

Menjar: 9 Plàtans.

Total: 9 Plàtans.