FLAX&KALE

Puntuació: 9

Preu mitjà: 15 - 50€

Carrer dels Tallers, 74B, 08001 Barcelona

Aquesta vegada, ens vam decidir per un restaurant de cuina FLEXITERIANA. Si si, ho heu llegit bé; I volem compartir amb vosaltres la definició que tenen a la seva web, perquè quedi més clar el concepte:

FLAX&KALE és un Restaurant Healthy Flexiterià. Tots els plats estan dissenyats pensant no solament en el plaer gastronòmic, sinó també en el seu valor nutricional. Un 80% de la nostra oferta és Plant-Based i el 20% restant són receptes que inclouen Peix Blau . Actualment existeixen molts pocs dubtes respecte la correlació entre una alimentació sana i un estat de salut lliure de malalties. Volem alimentar-te millor per a que siguis més feliç i aconsegueixis viure més anys amb una salut de ferro.
Benvinguts al fascinant món de l'alimentació Saborosa + Sana + Sostenible. 

També cal dir, que tenen en compte tots els tipus de al·lèrgies i intoleràncies alimentaries que pugueu tenir! Explicant i definint tots els ingredients que porta cada plat de la carta! 

I bé, un cop ja esteu més informats del concepte, anem al lio!

La cosa està, en que nosaltres volíem dinar, i decidits que vam anar cap aquí perquè ja feia temps que volíem anar-hi; però aquí resulta que els caps de setmana no es dina, sinó que es fa un brunch!

Però vaja, que en diguin com vulguin, però l'important era omplir la panxa, així que cap dins que vam anar.

Estava a petar de gent! Es nota que el menjar saludable, vegà, etc,etc,... està de moda, i en el seu punt àlgid!

El lloc en si, ja es bastant diferent a la resta; la decoració del local, és tota retro i elegant, però quan et porten cap a dalt a la terrasseta, ja flipes bastant! Un ambient molt guapo, i tranquil, i a sobre tot un hortet al mig, molt ben cuidat i guapo.

I ja asseguts, va començar la gresca, amb les begudes:



PURIFIED H2O (0,5l)1,95€ 

aigua osmotitzada purificada i alcalinitzada de mineralització dèbil

DETOX | 5,95€

Beguda de cogombre + pastanaga + api + enciam romà + remolatxa + espinacs + kale + ortiga. 

Bé, s'havia de provar, però no es sant de la nostra devoció... siguem sincers...

Tot seguit, un petit entrant...

BTT: BEET TUNA TARTAR | 12,50€

Tàrtar de tonyina i remolatxa + alvocat + llavors + brots. Fresc, suau, tant tendre de dins i tant cruixent de fora...!! Moooolt aconseguit i molt ben combinat. Va baixar com res!

I ara ja, els plats serios: 

SPAGHETTINI PBFG | 12,50€

spaghettini plant-based gluten free de pasta d'arròs + mescla de bolets de temporada + velouté de porros amb xile + herbes del camp + coriandre + verdures wok. Portava la hòstia de coses, i estava la hòstia de bo!! Un mescla brutal de sabors, amb un toc picant que li donava la "puntilla". Quina passada de plat! Ens va ben sorprendre...

 

RAW SUPERBOWL | 12,50€

fulles verdes + coleslaw raw hummus + orange betacaroteno hummus + tallarins de carbassó amb pesto de cúrcuma + asazuke de cogombre + tomàquet cherry amb alfàbrega + chucrut de col llombarda + brots germinats. Una amanida super tendra i fresca de fantasia, plena de colors, sabors, textures, i tot ficat en un bol infinit!! Verd i verd i més verd que no s'acabava mai... però estava taaaaant bona! Aquesta és probablement l'amanida perfecta.

Rematem amb els postres...

VAINILLA MARCONA ICE CREAM 5,95€

Gelat de vainilla  + préssec + maduixa + moskito (el pastisset de xocolata) + llavors de cànem + gerd liofilitzat. 

Som-hiiii!! La cirereta al gran dinar! Boníssim i sense lactosa! Que maco que era... i que bo!!

I ja, per fer el remat dels remats finals...

Cafè i una Infusió d’herbes del camp (algerri); Que se'ns va posar de meravella... fantàstic! 

Tancant el cercle de la perfecció...

 

Consell pel Criticat:  De primeres, pot semblar que és un restaurant per gentguapa/hipster/veganos/modernillos/...., però creiem que és un local per a tenir molt en compte. Moltes persones pateixen  de intoleràncies i al·lèrgies, i són menyspreats o marginats en molts restaurants. En canvi aquí, es podran sentir acceptats,compresos i cuidats! Molt bona labor. A més, el menjar és boníssim!

Puntuació:

Atenció: 9 Plàtans.

Neteja: 9 Plàtans.

Menjar: 9 Plàtans.

Total: 9 Plàtans.