11 nov 2016

Què menjar a la Índia (I)

Hola!

Hem estat viatjant per la India, i hem pogut degustar la seva cuina típica. Aquesta vegada però, no hem fet una crítica per cada local visitat, perquè seria massa difícil poder trobar cada un dels llocs on vam parar a menjar, i sobretot recordar el nom...!!

Això si, com a recomenació, sempre el millor és quedar-se allà on hi veus gent local i que el restaurant estigui bastant ple. 

També cal informar-se bé dels preus abans de demanar o quedar-se, perquè pot variar molt d'un local a un altre (sobretot si és un local per "guiris"). Els preus poden variar des de 1€ a 10€!! I no per ser més car, serà més bo, comprovat!!

D'aquesta manera us assegureu de menjar plats del país, i on hi ha una rotació del menjar.. Perquè si mai aneu per terres indies, entendreu el concepte de rotació dels aliments...

I per si el picant no us va gaire, demaneu ¡sempre! que no us posin picant, o que us diguin plats que no piquin. Ja us avisem que: 

el plat que diu que pica poc...pica! i el que diuen que pica...es quasi incomestible !!

Avisats esteu... :-)

Nosaltres vam poder provar, entre d'altre, tots aquest plats: 


Biryani

És un plat d'arròs de la cuina pakistanesa i la cuina de l'Índia que l'elaboren amb una barreja d'espècies, arròs basmati, carn, vegetals i iogurt. Existeixen moltes varietats del biryani i cada tipus té les seves característiques úniques. 
Les espècies i condiments que s'utilitzen per fer el biryani són els que contribueixen de forma elemental al sabor d'aquest plat; corresponen a claus, cardamom, canyella, fulles de llorer, coriandre i fulles de menta, a part sol portar en la preparació oli ghi, gingebre, cebes, all i iogurt.
Aquest per exemple, no portava carn ja que el restaurant era per a vegetarians.


S'ha de dir que està molt bo, i baixa molt bé.


Uttapam (o pizza india)

És una base de massa de farina de llenties i farina d'arròs que es cuina en forma prima i sol estar farcida. També n'hi ha de tot tipus i amb ingredients ben diferents. Aquesta duia un variat de verdures i coco. Normalment ve acompanyat de varies salses, que solen ser sempre les mateixes: de iogurt, tomàquet concentrar i picant, una espècie de caldet fet amb ceba, verdures i espècies, i una última de menta.


És per nosaltres un bon acompanyant d'altres plats, però com a plat principal no es massa divertit.


Samosa

L'embolcall exterior consisteix en una massa de farina de blat i llevat, oli de llavors i amanida de vegades amb comí.
Generalment es preparen fregides tot i que també existeix la seva versió elaborada al forn i solen estar farcides de variats ingredients com formatge, ou, carn picada especiada i vegetals com ara patates, coliflor, patates i llenties entre d'altres. 

Aquestes eren ben cruixents i picaven, però estaven boníssimes!!




Segurament esteu flipant amb lo neta que està la taula oi...? hahaha 
Quan estàs allà, t'hi acabes acostumant, perquè sincerament no queda cap més remei... No us ensenyarem la foto de la cuina... Val més no recordar-la!!! 

Chana masala 

(o chole masala) l'ingredient principal és el cigró (chana). Els ingredients que no poden faltar en aquest plat són la ceba, el tomàquet, la cúrcuma, les llavors de coriandre, l'all, el gingebre, chiles i la combinació d'espècies coneguda com garam masala.
Com no, eren picantons i tendres. S'ha de acompanyar amb el pa per fer el plat més entretingut i t'atipi més. 

Un plat força bo, per picar. 




Chow mein

El chow mein és un plat xinès, però que he decidit afegir aquí, per ser un plat estrella en tots els menús, de tots els restaurants als que aneu a anar. Són una espècie de fideus fins, cuits i després fregits amb ceba, pebrot verd, pollastre, verdures, i tot el que se't passi pel cap de posar-hi en aquest plat amb mil variants diferents. 

Ara, el que ens vam menjar nosaltres aquí..., tela tela!! Picava d'una manera barbara!! No em menjat cosa més picant en la vida, de veritat. Això si, ens el vam cruspir tot eh, amb dos collons! Tot i que vam suar eh.. suar, els ulls plorosos, i amb un formigueig a la llengua, llavis i fins i tot a les dents que era per flipar!! 

Això si que era un plat bomba!!!



Fins aquí, la primera part!


Estigueu atents, perquè hi haurà una segona part!!


10 nov 2016

Trump el seu menjar preferit

El nou president dels Estats Units li encanta menjar al McDonald's!

Els arcs daurats són els favorits de Trump, que va dir que busca l'hamburguesa de peix, les Big Macs i les Quart de Lliura amb formatge.

"És meravellós", va dir.

Però no es tracta només del menú, va explicar Trump. Més aviat, és un assumpte sobre la neteja i un imperatiu empresarial per no 'enverinar' als clients fidels.

"Amb una mala hamburguesa pots destruir McDonald 's. Una mala hamburguesa i pots anar-te per Wendy 's i aquests altres llocs i queden fora del negoci", va dir el precandidat. "M'agrada la neteja i crec que és millor anar-hi abans d'anar a un lloc que no té ni idea d'on ve el menjar que venen"
.


7 nov 2016

Coses que NO poden fer els bars i restaurants





Hem trobat un article molt interessant de la mà de TimeOut, i que volem compartir amb tot vosaltres:
Coses que NO poden fer els bars i restaurants


Exemple 1: Seieu a una terrassa o a un bar/restaurant de la ciutat. Poc després, el cambrer us diu que,si no és per menjar, no us podeu quedar. "Però, i si prenem una cervesa i piquem quatre croquetes?". Tampoc. Menjar o res.

Exemple 2: Sou quatre amics que heu dinat a un restaurant. Us porten la factura i veieu que us han cobrat vuit euros en concepte de 'coberts'Us els mengeu? Us els emporteu a casa? 

Exemple 3: Teniu 20 euros per dinar. Demaneu a consciència per no gastar més i quan us arriba la factura... pam! 24 euros. Com ha passat? "L'IVA no estava inclòs a la carta", us diuen.

Exemple 4: Esteu a un bar i us porten una Coca-cola en llauna. Vermella i bullint, sembla que us hagin portat lacre en comptes d'un refresc. Demaneu un parell de glaçons i a l'hora de pagar us sumen 20 cèntims per cada tros de glaç.


A tothom li ha passat això en algun moment, i ja sigui per desconeixement de la llei, o per una distracció del cambrer, no sabem com reaccionar ni què fer. Preus diferents dels de la carta, suplement per usar els coberts, per demanar gel o per menjar pa... Si sou dels que aneu una mica perduts amb aquest tema, apreneu-vos bé què podeu fer en situacions com les següents.


IVA no inclòs

Esteu a un bar o restaurant i heu demanat plats per valor de 50 euros, però el compte diu que n'heu de pagar 60. Per què? L'IVA no estava inclòs. Això és il·legal. El preu a la carta ha d'incloure l'IVA. I no, no s'hi val indicar a la carta que l'IVA no està inclòs

Negar-se a acceptar bitllets grans

Els locals d'hostaleria i restauració han de tenir canvi suficient. No es poden negar a cobrar-vos si pagueu amb un bitllet de 100 euros un cafè amb llet i una magdalena. Això sí, s'ha de tenir mala llet per fer-ho.

Suplement pel gel

Sí que és legal que a la carta aparegui 'cafè amb gel', i sigui més car, però això de demanar un parell de gels per la Coca-Cola i que els cobrin, sense que estigui especificat a la carta, és il·legal. Per què no cobren pel got, també?

Suplement per pa

El pa es pot cobrar, sempre i quan aparegui especificat a la carta. Si ho posa a la carta, podeu demanar que no us posin pa i no us el cobraran, però mai de la vida es pot cobrar un producte sense avisar.I molt menys sense haver-ho demanat.

Cobrar pels coberts

"No es pot cobrar res que resulti necessari per a la prestació del servei", diuen a l'Agència Catalana de Consum. Si cobren pels coberts, per què no cobrar per les estovalles o les cadires? (això ho dic jo).

Obligatori menjar

No, no us poden obligar a menjar. Si voleu asseure-us a prendre una cervesa i prou, ho podeu fer, mentre no s'indiqui a la taula d'alguna manera, a la carta o a algun lloc visible del bar o restaurant.

Preus més cars a taula que a la barra

Heu demanat un entrepà a la taula d'un bar, que a la carta posa que costa 4 euros. Quan arriba el compte, toca pagar 4,60 euros, perquè l'hem demanat a taula, diuen. Si això no està indicat a la carta, està totalment prohibit. I tampoc val que a la carta posi que serà més car a taula. Ha de posar exactament el preu, desglossat.

Preu Segons Mercat

És bastant habitual que en alguns plats de la carta, en lloc d'aparèixer el preu posi 'Preu Segons Mercat'. O 'Segons Mercat'. Això no és legal. Pot passar que el preu variï depenent del dia i del producte, però la carta ha d'incloure el preu exacte. El bar o restaurant haurà de reimprimir la carta o actualitzar-la.

Demano una aspirina, me la donen i me la cobren

Mai, mai, mai un empleat d'un restaurant o un bar pot subministrar medicaments. Això només ho pot fer algú autoritzat a una farmàcia o un hospital. I, esclar, queda totalment prohibit cobrar per una aspirina o paracetamol.

Plats del dia sense preu

És molt típic allò de "Fora de carta tenim un xai al forn amb peres boníssim", però mai diuen el preu. Doncs això tampoc està permès. Els plats, tant si són del dia com si no, han d'estar indicats a la carta o a un llistat de preus posats al local.

Cobrar l'aperitiu o conceptes no sol·licitats

Ens poden servir menjar sense haver-ho demanat? Sí. Ens poden cobrar per això? Mai. "En cap cas es poden cobrar serveis o conceptes no sol·licitats expressament pel consumidor en el moment de fer la comanda del servei, com ara, per exemple, entrants", expliquen des de l'Agència Catalana de Consum.

Cobrar per usar els serveis

Els bars i restaurants, com qualsevol local, es pot reservar el dret d'admissió. Però "els establiments de restauració no poden cobrar cap import als seus clients pel fet d’utilitzar els serveis-wc". Ho diu, de nou, l'Agència Catalana de Consum. 

Menú per a un

Tot i que compartir un menú a un restaurant és estrany, no està prohibit. Potser mal vist, però no prohibit.
**
Si voleu més informació sobre temes de consum, així com fer una reclamació, consultar la normativa o bé fer una queixa o reclamació, podeu adreçar-vos a l'Agència Catalana del Consum.